Koch- & Backschule

Wenn Sie bisher beim Herstellen von Sorbets und Ähnlichem das Problem hatten, dass der verwendete Zucker …

Wenn Sie in der Vergangenheit den Eindruck hatten, dass Gubor-Schokolade in den Geschäften verschwunden ist, …

Damit der Kuchenteig beim Backen schön aufgeht, wird Mehl mit Backpulver vermischt und anschließend mit den …

Tiramisu - eine italienische Köstlichkeit, die sich bekanntlich nicht nur in ihrem Ursprungsland einer …

Um Rinderfilet punktgenau medium zu bekommen, ist es nötig, die Kerntemperatur des Fleischs zu messen. Mit …

Beim Wels, der in Süddeutschland auch Waller genannt wird, scheiden sich die Geister. Viele halten ihn für …

Reife Mangos sind sehr lecker, unreife Mangos sind scheußlich. Aber woran kann man erkennen, dass eine Mango …

Auslassen beim Kochen ist eine fettige Angelegenheit. Das Ergebnis ist feiner Schmalz, der in der Küche oder …

Möchten Sie einen leckeren Auflauf mit Blumenkohl und Brokkoli zubereiten? Dann fragen Sie sich bestimmt …

Brot, Brötchen, Fleisch- und Wurstwaren sowie Fertigprodukte - alle diese Nahrungsmittel würden ohne Salz …

Gerade bei großem Geflügel haben die meisten Hausfrauen etwas Angst, ob das Garen so gelingt und das …

Soleier sind ein salzig bis sauer eingelegter Klassiker, der nicht nur an Ostern serviert wird. Die …

Damit die gefrorene Pute nicht nur schmackhaft wird, sondern auch bedenkenlos gegessen werden kann, ist …

Um Marzipan oder andere Köstlichkeiten ganz einfach einzufärben oder zu verzieren, können Sie natürlich …

Nachdem Sie Pesto für die Zubereitung von Pasta verwendet haben, stellt sich natürlich auch die Frage, wie …

Maggi ist immer noch für viele Menschen ein Muss. Mögen Sie die gebratenen Nudeln mit dieser Gewürzmischung …

Egal ob frisch oder aus der Tiefkühltruhe - aus Gänsekeulen lassen sich leckere Gerichte zaubern. …

Für den Fall, dass Sie Brühe gekocht haben und diese nicht komplett verwenden möchten, können Sie den Rest …

Fleischfondue ist zu den unterschiedlichsten Anlässen ein kulinarisches Highlight. Schließlich ist es …

Es gibt vielfältige Möglichkeiten Bärlauch richtig und mit minimalem Geschmacksverlust einzufrieren. So …