Koch- & Backschule

Dieses Problem kennt jeder Hobbybäcker: Sie wollen ein leckeres Rezept für Plätzchen ausprobieren, aber …

Frisch geriebener Parmesan hat geschmacklich große Vorteile gegenüber dem bereits zerkleinerten Käse in …

Morcheln kennen Sie sicher aus dem Chinarestaurant um die Ecke. Doch was es mit der edlen Pilzsorte wirklich …

Kaliumnitrat und auch Kaliumnitrit werden als Pökelsalz zur Haltbarmachung von Wurstwaren und Schinken …

Backen Sie auch gerne Kuchen und Torten mit Schokolade? Dann sollten Sie auf eine gute Qualität der …

Der Maniok oder Cassava wird in allen tropischen Ländern angebaut und für die Ernährung genutzt. Nach den …

Wenn Sie frischen Spinat einfrieren möchten, ist dies problemlos möglich. Es ist allerdings wichtig, dass …

Nach zahlreichen Gammelfleischskandalen sind Verbraucher besonders sensibilisiert, was die Frische und die …

Nicht selten wird die Vorfreude auf ein leckeres Gericht Auberginen geschmälert, wenn man beim Kochen …

Nicht nur Kochanfänger, auch so mancher Hobbykoch, ist bei der Rezeptanleitung "einkochen lassen" etwas …

Mit der Mikrowelle können Sie nicht nur Speisen erwärmen, sie eignet sich auch zum Dampfgaren. Dabei sollten …

Frische Brombeeren sind leider nicht allzu lange haltbar. Haben Sie Brombeer-Büsche im Garten, haben Sie …

Orangen zu kandieren, das ist wirklich einfach und man hat danach die Möglichkeit, die Früchte in …

Oft bleibt vom Sonntagsessen etwas übrig und während die Bratenreste eingefroren werden, landen die …

Frische Pflaumen-Marmelade schmeckt nicht nur lecker, Sie können sie auch einfach selber machen. Die …

Eine knusprig-dünne Pizza beim Italiener ist eine feine Sache. Daheim, in einem normalen Backofen gelingt …

Sicherlich haben Sie auch schon die Warnung bekommen, dass Spinat giftig wird, wenn Sie das Blattgemüse …

Pinienkerne können Sie auf unterschiedliche Art und Weise knacken. Diverse Methoden stehen zur Wahl. Darüber …

Wenn Sie Eier im Kühlschrank haben, deren MHD (Mindesthaltbarkeitsdatum) fast abgelaufen ist, dann können …

Schweinebraten - ein Klassiker unter den Sonntagsessen. In vielen Familien kommt ein Schweinebraten sonntags …