Koch- & Backschule

Wenn Sie Pilze einfrieren möchten, so sollten Sie sie vorab blanchieren. Der Vorgang ist ganz einfach …

Nach ein paar Tagen Lagerung frischer Karotten kann es passieren, dass Sie wabbeliges, schwarzes oder gar …

Margarine ohne gehärtete Fette - was bedeudet das? Margarine wird von Herstellern gerne als gesund …

Zuckerpaste - auch Rollfondant genannt - für einen Kuchen selbst zu machen, ist gar nicht so schwer. …

Essen Sie gerne würzig und scharf? Dann darf das Peperoni-Öl in Ihrer Küche nicht fehlen. Mit einem …

Sie suchen tolle Experimente für Kinder? Dann gehen Sie doch einfach mal in Ihre Küche und rühren einen …

American Jelly Beans sind als Süßigkeit auch jenseits der USA bekannt und gleichermaßen beliebt. Die …

Wer besondere Mahlzeiten im Kreis seiner Freunden und Bekannten schätzt, wird von Fondue begeistert sein. …

Thymian ist nicht nur ein beliebtes und vielseitiges Gewürz, sondern kann auch bei einigen gesundheitlichen …

Wie oft kommt es vor, dass man in einem Rezept eine Mengenangabe hat, die aber so nicht auf dem Messbecher …

Kochsalz wird auf verschiedene Weise gewonnen. Eine Möglichkeit ist, aus Steinsalz durch ein Trennverfahren …

Leckerer Käse ist aus unserer täglichen Ernährung nicht mehr wegzudenken. Um einen besonderen Käsegenuss zu …

Ziegenmilch ist sicherlich nicht jedermanns Sache und der daraus gemachte Ziegenfrischkäse ebenfalls nicht. …

Die leckersten Kekse oder selbst gebackenen Plätzchen können schon nach kurzer Zeit trocken werden, wenn sie …

Als destillierter Essig werden Essige bezeichnet, die aus Branntwein hergestellt werden. Sie bekommen dieses …

Es gibt Situationen, da sollte man die genaue Ringgröße einer Springform ausmessen. Vor allem, wenn Sie …

Das wohl bekannteste Dessert, welches unter Zugabe von Mascarpone zubereitet wird ist das Tiramisu. Doch mit …

Auberginen gehören zu den beliebtesten mediterranen Gemüsesorten. Es gibt viele Varianten, diese zu …

Wenn Sie Hunger haben, und gerne ein Brot mit Schinken essen wollen, dann sind Sie sicherlich irritiert, …

In vielen Metzgereien und auch in Supermärkten mit eigener Fleischverarbeitung können Sie Knochen kaufen. …