Koch- & Backschule

In vielen Rezepten ist von einer Prise Salz, einem Esslöffel Zucker oder gar von einer Tasse Mehl die Rede. …

Beim Einkochen werden die jeweiligen Lebensmittel unter Hitzeeinwirkung konserviert. Das kann durch …

Roastbeef kommt in der Beliebtheitsskala gleich nach dem Filetstück und gehört mit zu den zartesten …

Immer wieder wird in den Medien ein Gewürz entweder hochgelobt oder als giftig verteufelt. Muskatnuss ist …

Kapuzinerkresse eignet sich hervorragend, um Salat oder anderen Speisen wie Suppen und Kartoffekgerichten …

Eine frische Ananas ist einfach sehr lecker! Doch was sollte man mit dem Strunk tun? Ihn herausschneiden …

Viele Fleischliebhaber empfinden Wildfleisch oft als herb und fest. Daher sollten Sie eine Rehkeule in eine …

In alten Rezepten ist die Abmessung der Zutaten mit Tassen, Esslöffeln und Teelöffeln angegeben. Die alte …

Wenn Sie gerne kochen, dann haben Sie sich sicherlich auch schön öfters gefragt, welche Lebensmittel gut …

Essen Sie gerne scharfe Pasten? Dann können Sie doch mal eine Chili-Paste mit roten und sehr scharfen …

Soleier sind eine alte Methode um Eier haltbar zu. Die Haltbarkeit ist legendär, sollte aber nicht …

Kennen Sie dies: Sie stehen vor der Käsetheke und suchen ein günstiges Stück Parmesan für Ihr Gericht. Da …

Wohin mit dem leckeren Nudelteig, wenn man einmal zu viel davon hergestellt hat? Kein Problem, es gibt eine …

Oh ja, das kennen Sie bestimmt auch: Sie möchten das eigentlich doch erst frisch gekaufte Brot essen und …

Die Haltbarkeit von Kartoffelsalat ist immer von den Zutaten, den Aufbewahrungsmöglichkeiten und den …

Nudeln selbstgemacht sind nicht zu toppen. Es macht zwar ein bißchen Arbeit, aber es lohnt sich auf alle …

Sie können auf verschiedene Art und Weise ein Fondue beheizen. Was Sie bei einem Fondue-Brenner beachten …

Eischnee ist der leichte und duftige Schaum, der entsteht, wenn man Eiweiße steif schlägt. Wie das gelingt …

Ein 5-Gänge-Menü zusammenzustellen, das kann nicht nur Mühe machen, sondern es stellt sich auch die Frage, …

Sie möchten einen Kuchen in der Mikrowelle backen? Dann sollten Sie ein paar Dinge beachten, damit der …