Koch- & Backschule

Cornichons sind kleine Gewürzgurken, die sich sehr gut dazu eignen, sie einzulegen. Wenn auch Sie die …

Ob beim Backen oder Grillen, mit einem Bratenthermometer sind Sie immer auf der sicheren Seite, wenn Sie …

Marzipanschweine sind kleine süße Glücksbringer, die man essen kann. Aus Marzipanrohmasse kann man die …

Egal ob als Bastelei beim Kindergeburtstag oder als kleines Mitbringsel zur Weihnachtszeit, ein kleines …

Die Kaffir-Limette ist ein beliebtes Gewürz und Heilkraut in Südostasien. Sie ist nur schwer ersetzbar, da …

Beim Einwecken ist Sterilität oberstes Gebot. Nur so ist gewährleistet, dass das eingemachte Obst und Gemüse …

Frisches Obst hat leider immer nur eine sehr kurze Haltbarkeit und kann oft auch nur schlecht transportiert …

Die berühmten belgischen Fritten werden traditionell in Rinderfett frittiert. In Deutschland ist Rinderfett …

Ingwer ist gesund und wird wegen seines scharfen und würzigen Geschmacks in vielen, vor allem indischen und …

Eingelegter Hering wird nicht nur als Katerfrühstück empfohlen, sondern schmeckt auch als gewöhnliches …

Sie möchten gesundes Leinöl kaufen? Dann lesen Sie hier, was Sie beim Kauf unbedingt beachten sollten, um …

Hagebutten sind die ungiftigen Früchte von verschiedenen Rosenarten und sollten erst recht spät, nämlich …

Mit Horapa wird im Thailändischen eine von drei Basilikumarten bezeichnet, die eine Verwendung als Gewürz …

Getrocknete Bananen können auf unterschiedlichste Art und Weise selber gemacht werden. Außerdem können Sie …

Törggelen ist ein alter Brauch aus Südtirol, um im Herbst den neuen Wein zu verkosten. Natürlich gehört zum …

Das Servieren von Tellern mit dem Untergriff - ist das für Sie eine einfache Möglichkeit, Teller von A nach …

Wachteleier sind aufgrund Ihrer gemusterten Schale nicht nur dekorativer als Hühnereier. Sie haben auch …

Schinken schmeckt vorallem geräuchert und/ oder getrocknet super - doch wie lagert man einen 2 Kilo-Schinken …

Die Streitkräfte fast jeden Landes haben sogenannte Einmannpackungen, kurz „EPA“, die Verpflegung für einen …

Bohnen ernten, putzen, blanchieren, in Eiswasser abkühlen und dann einfrieren. So lehren es die gängigen …