Koch- & Backschule

Eine Party steht vor der Tür und Sie suchen noch die richtige Speise? Dann ist ein Dönerspieß vielleicht …

Hackfleisch ist eine oft verwendete Küchenzutat und wird für verschiedene Gerichte gebraucht. Sie können …

Im Supermarkt ist es immer sehr schwer zu erkennen, ob die Wassermelone noch gut oder gar unreif ist. Wann …

Räucherlachs ist eine leckere Delikatesse. Aber kann man ihn denn nur roh essen oder geht's auch gebraten? …

Ihr Serrano-Schinken weißt Schimmel auf und Sie wissen nicht, ob er genießbar ist? Keine Sorge, dies ist ein …

Der Ausdruck Farmerkäse ist recht wenig bekannt. Wenn Sie Farmerkäse selber herstellen wollen, dann werden …

Wenn Kartoffeln keimen, dann kann man sie zwar noch essen, aber auf Dauer und in großen Mengen ist das nicht …

Wer Pizza in der Mikrowelle zubereiten möchte, ist oft enttäuscht, weil sie nicht richtig kross wird. Hier …

Üblich ist es, Bohnen vor dem Einfrieren zu blanchieren. Doch wenn es die Zeit nicht zulässt, können Bohnen …

Viele essen gern Maronen, schätzen auch Gerichte wie Maronen-Püree oder glacierte Kastanien, wenn nur das …

Brotschimmel ist sehr ärgerlich, weil Sie schimmeliges Brot zwingend entsorgen müssen. Brotschimmel ist …

Gerade in der kalten Jahreszeit bieten sich Suppen an, um den Körper "von innen" aufzuwärmen. Besonders …

Wer ein Buffet plant, muss auf viele Dinge achten. Neben allen organisatorischen Fragen steht natürlich das …

Sie haben alles schön vorbereitet, die Gäste stehen so gut wie vor der Tür und Ihr Kuchen wird nicht fest. …

Alte Brötchen können Sie auf verschiedenen Wegen wieder frisch machen.Sie können sie nicht nur auf dem …

Gerichte zum Einfrieren sind die Alternative zum Ethno-Food aus dem Tiefkühlregal. Fertiggerichte aus dem …

Ahornsirup ist eines der ältesten Naturprodukte. Heute wird dieser - genauso wie schon zu früheren Zeiten - …

Zitronenzesten unterscheiden sich in der Herstellung und Verwendung von Zitronenabrieb. Sie sind vielseitig …

Als es noch kein Haltbarkeitsdatum auf Eiern gab, kannte jede Hausfrau Systeme, wie Sie erkennen konnte, ob …

Kohlrabi im Rohzustand genossen, sind sehr gesund, da dieses Gemüse außer einem hohen Gehalt an Vitamin C, …