Koch- & Backschule

Wenn Sie gerne würzigen Fisch essen, sollten Sie einmal Salzheringe selbst einlegen. Das geht leicht und …

Kartoffeln sind ein sehr vielseitiges Gemüse. Für eine längere Aufbewahrung ist es wichtig, die Kartoffeln …

Auch wenn es noch schmeckt, schön sieht es nicht aus, wenn die saure Sahne in der Sauce ausflockt. Mit ein …

Marmelade ohne Geliermittel können Sie nur kochen, wenn die Frucht selber genügend Pektin enthält, um von …

Wie alle essbaren Pilze lassen sich auch die aromatischen Pfifferlinge ausgezeichnet einwecken. Dabei …

Ärgern Sie sich auch manchmal, wenn die selbstgemachte Marmelade schimmlig geworden ist? Das können Sie …

Der Genuss von Bolognese überzeugt jeden, egal, ob groß oder klein, jeder Mensch liebt die leckere …

Birkenpilze sind, besonders wenn sie jung sind, schmackhafte Speisepilze. Wenn Sie sie zum Lagern trocknen …

Sie möchten Niedertemperaturgaren ausprobieren, sind aber nicht sicher, wie Sie die Garzeiten berechnen …

Moderne Marmeladensorten werden meist mit wenig Zucker gekocht und können daher leichter schimmeln als Omas …

Kann man Obst schön garnieren, kann man damit einen schönen Nachtisch kreieren. Je vielfältiger und frischer …

Um Peperoni haltbar und noch würziger zu machen, können Sie diese in Salzlake einlegen. Den Salzlakensud …

Muskatnuss schmeckt gut, aber nur in gewissen Maßen. Wenn Ihnen ein Felher passiert ist und Sie zu viel …

Ein Zitronen-Zuckerguss passt sehr gut zu verschiedenen Plätzchen und dient zur leckeren Verfeinerung eines …

Marmite ist nicht einfach nur ein seltsamer Brotaufstrich, sondern eine Lebensphilosophie. Wenn Sie der …

Kokosfett hat den inzwischen unberechtigten Ruf, ungesund zu sein. Wenn Sie Kokosfett kaufen und verwenden, …

Sie benutzen gerne in Ihrer Küche Lebensmittelfarben bei der Herstellung von Backwaren und anderen …

Gegrillte Marshmallows sind eine Verlockung, der kaum jemand widerstehen kann. Aber wenn weder Grill noch …

Im Handel sind unterschiedliche Eiergrößen erhältlich. Die Produkte unterliegen gesetzlich festgelegten …

Sie sind ein echter Fleischtiger und möchten gerne Schweinefleisch selber pökeln? Das können Sie zu Hause …