Koch- & Backschule

Möchten Sie Meerrettich länger haltbar machen, so ist diese Aufgabe ganz einfach zu erledigen. Nur wenige …

Zur Vorweihnachtszeit gehören Plätzchen einfach dazu. Zum einen sind sie einfach lecker, zum anderen macht …

Kochrezepte mit Knoblauch sind lecker. Besonders frischer Knoblauch schmeckt dabei besonders gut. Wenn Sie …

Haben Sie schon mal probiert, Wasser mit Stärke dickflüssig zu machen? Das ist ein schönes Experiment, an …

In Frankreich heißt es: "Qui dit fromage, dit vin". Das bedeutet sinngemäß: Wer Käse auftischt, sollte …

Wer schon mal versucht hat Quitten zu schneiden weiß, dass das harte Arbeit ist. Doch es gibt ein paar …

Jede Marmelade braucht Pektin zum Gelieren. Möchten Sie aber zusätzlich noch Zucker sparen, so können Sie …

Sie mögen Leberpastete und möchten diese Ihrer Familie oder Ihren Gästen servieren? Leberpastete muss man …

Jeder kennt das Problem: Im Supermarkt kauft man gerne Obst, Brot und andere schnell verderbliche …

Sie werden es kaum für möglich halten, aber fast alle Backrezepte entstanden zu einer Zeit, als es noch kein …

Früchte selbst haltbar zu machen, ist wieder aktuell. Eigene Konfitüre, gekocht aus Früchten und Zucker, ist …

Sie haben keinen Pürierstab und wollen Gemüse oder Pesto pürieren? Bevor Sie loslaufen und einen Pürierstab …

Kleine Kuchenformen sind beliebt. Als Pastetchen, Muffins oder auch kleine Minikuchen haben sie die Küchen …

Aufgetautes Fleisch sollte nicht allzu lange herumstehen. Wie Sie es dennoch ein paar Tage länger haltbar …

Joghurt selber zu machen ist für viele Leute kein Problem. Dafür gibt es Joghurtautomaten, die nach …

Pottasche kaufen die meisten Menschen nur in der Vorweihnachtszeit, um sie als Triebmittel für …

Die Großelterngeneration kannte diesen Trick noch, nämlich die Haltbarkeit von Hünereiern durch Einlegen in …

Selbstgemachte Mayonnaise ist sehr lecker. Aber gerade diese Sauce wird besonders schnell ungenießbar. Sie …

In der Joghurtmaschine bereiten Sie in der Regel aus Milch und Naturjoghurt normalen Joghurt zu. Diesem …

Liebstöckel ist ein sehr zartes und hocharomatisches Gewürzkraut. Wenn Sie Liebstöckel einfrieren, wird das …