Koch- & Backschule

Für viele Dinge in der Küche wird Pektin benötigt. Möchte man nicht auf das chemisch hergestellte Pektin …

Gerade auf Buffets ist es immer wieder ein schöner Anblick, wenn Früchte oder andere Dinge zu Formen …

Sicherlich kann eine Tiefkühlpizza mit einer frisch zubereiteten Pizza keinesfalls konkurrieren. Doch leider …

Sie lieben indisches Essen und möchten gerne Tandoori-Spezialitäten machen? Mit diesem Rezept für eine …

Walnüsse sind sehr gesund und lecker, allerdings ist Schimmel in Walnüssen gesundheitsgefährdend und sollte …

"Kann man Quark einfrieren?", das ist eine gute Frage. Die brauchbare Antwort erfahren Sie hier, und in …

Immer zur winterlichen Adventszeit erinnern sich viele daran, wie herrlich ein guter Glühwein schmecken und …

Wenn Sie auf dem Markt einen ganzen Fisch gekauft haben, ist das sicherlich eine ganz frische Ware und so …

Spiegelei in Butter angebraten, mit leckerem Speck dazu, schmeckt köstlich, aber zum Abnehmen eignet es sich …

An das Säubern von frischem Fisch trauen sich viele nicht heran. Dabei ist es gar nicht schwer, beim Fisch …

Öle sind etwas sehr wertvolles, wenn es rund um das Kochen geht. Wie Sie zum Beispiel ein Walnussöl selber …

Chilis gehören zu der Gattung der Paprika und werden sehr gerne für unterschiedliche Gerichte die in der …

Karotten kauft man ja meistens nicht einzeln, sondern als Kiloware. Aber zum Wegwerfen sind übrig gebliebene …

Eine große Ernte von Tomaten können Sie für den Winter einkochen oder sie zu passierten Tomaten verarbeiten. …

Wer selbst Kühe, Schafe oder Ziegen hat, die regelmäßig gemolken werden, hat oft noch viel Milch übrig, die …

Wer sich auf ein schmackhaftes Gericht mit Pfifferlingen freut, dem wird teilweise durch einen bitteren …

Ausstechformen für Plätzchen können Sie mit etwas Geschick einfach und preiswert selber herstellen. Wenn Sie …

Im Handel sind die Avocados meistens noch steinhart. Damit sie genießbar werden, muss das wertvolle …

Die Kerntemperatur eines Schweinebratens zu ermitteln ist eigentlich nur notwendig, wenn der Schweinebraten …

Wie lange muss die Gans im Ofen bleiben, damit Sie auch sicher gar ist, jedoch nicht trocken wird? Diese …