Koch- & Backschule

In Deutschland und Österreich müssen alle Lebensmittel gesetzlich ein Mindesthaltbarkeitsdatum bekommen. …

Vielleicht ist es Ihnen auch schon öfter passiert, dass Sie Sahne gekauft und dann mehr oder weniger …

Ein Truthahn oder auch eine ganze Pute zu garen, kann ein Problem werden. Denn oft stellt sich die Frage: …

Wieviel Kilo Gans Sie pro Person servieren ist nicht halb so wichtig, wie der Geschmack des fiedrigen …

Wenn Sie luftgetrockneten Schinken selber machen wollen, dann sollten Sie etwas Erfahrung im Zuschneiden von …

Eingelegter Käse schmeckt vielen, das gilt auch für den Harzer. Wie man den Harzer Roller einlegen kann, …

Grundsätzlich können Sie Pilze wunderbar einfrieren. Mit etwas Vorbereitung behält auch der Bovist seinen …

Wer einen kleinen oder großen Garten sein Eigen nennt, darf sich glücklich schätzen. Es ist schon etwas ganz …

Das Vakuumieren verschiedener Lebensmittel verlängert deren Haltbarkeit bis zu einem 10fachen. Ein weiterer …

Reis zählt zu den wichtigsten sieben Getreidearten und ist eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel der …

Pflaumen schmecken am besten direkt vom Baum in den Mund. Manchmal sind die Früchte noch hart und müssen …

Wie Hotdogs befüllt werden, ist Ihnen schon klar aber jetzt stellt sich Ihnen die Frage, wie sich die …

Leinsamen, wie der Samen des Flachses genannt wird, wird oft als Ganzes, beispielsweise in Brot verarbeitet, …

Möchten Sie beispielsweise Kirschen heiß servieren und diese andicken, so ist das wirklich ganz einfach, …

Ein Ei zu blanchieren ist einmal etwas ganz anderes, wie Sie es vielleicht bisher von einem Ei gewohnt …

Tomaten sind für zahlreiche Gerichte verwendbar.. Das Nachtschattengewächs ist in der Küche nicht mehr …

Wenn Sie Speck auslassen, kann das zum Kochen sein oder Sie wollen einen leckeren Brotaufstrich herstellen. …

Für jede Marmelade oder jedes Gelee benötigen Sie ein Geliermittel. Wesentlich zuckerreduzierter werden die …

In der heutigen Zeit vertragen viele Menschen, bedingt durch Allergien, die künstlichen Geschmacksverstärker …

Walnüsse sind sehr lecker und gesund. Damit Sie nach der Ernte noch lange etwas von Ihren Nussvorräten …