Koch- & Backschule

Gerade bei Fleischsorten wie Ente, die nicht jeden Tag auf den Tisch kommen, ist man immer am Überlegen, …

Für manche Gerichte heißt es: Tomaten häuten! Das ist keine komplizierte Küchenwissenschaft. Wenn man weiß, …

Wenn es darum gehr Ersatz für Schmand zu finden, müssen Sie wissen, was Schmand ist und wieso Sie für ein …

Soll die dunkle Sauce gebunden werden, ist ein Saucenlebkuchen genau das Richtige. We Sie ihn richtig …

Mit einem Stabmixer lassen sich feine Fruchtpürees und leckere Shakes in nur einem Arbeitsschritt ganz …

Bei der Berechnung der Garzeit für einen Kasslerbraten ist jedes Stück Fleisch ein Individuum. Handelt es …

Um Centiliter (cl) abmessen zu können, brauchen Sie in der Regel einen Messbecher. Wenn keiner zur Hand ist, …

Der Frühling und der Frühherbst sind die Zeiten, zu denen Sie den besten Hummer kaufen können. Während …

Gurken sind wegen ihres frischen Geschmacks ein beliebtes Fruchtgemüse. Man unterscheidet zwischen Salat-, …

Ein edles Dessert lebt nicht nur von seinem Geschmack, sondern auch von seiner Präsentation. Mit einem …

Molke ist ein sehr gesundes, erfrischendes und entschlackendes Getränk. Hergestellt aus einem Abfallprodukt …

Wer viel und gerne mit den unterschiedlichsten Backformen backt, wird spätestens bei der Platzproblematik …

Große Ernte-Paprikaschoten können Sie einlegen, um sie haltbar zu machen oder trocknen, um sie dann zu …

Bei Ihnen gab es Lasagne und es ist noch genügend übrig für Nachkömmlinge oder für den nächsten Tag? Sie …

Putenbraten können Sie in vielen unterschiedlichen Gewichtsklassen kaufen. Um Ihren Putenbraten auf die …

Bei der Größe eines Kürbis fragt man sich oft, was man alles daraus zubereiten sollte und ob man zum …

Als rohes Fleisch ist Mett in seiner Haltbarkeit stark eingeschränkt. Hier erfahren Sie, wie lange es sich …

Stärke, besser bekannt als Speisestärke, kann beim Backen einen Teil des Mehls ersetzen. Gerade Rührkuchen …

Wie viele andere exotische Früchte stellt die Kaki manch eine Person hierzulande vor ein großes Rätsel: Wie …

Wenn Sie auf einer Lebensmittelverpackung den Zusatz - milchsauer vergoren – lesen, wurde das entsprechende …