Koch- & Backschule

Das genaue Herkunftsland der aromatischen und ansehnlichen Drachenfrucht ist bis heute noch umstritten. Ihr …

Sie möchten der perfekte Gastgeber sein, d. h. Ihre Gäste sollen sich bei Ihnen wohl und zugleich perfekt …

Hefeteig ist oft ein bisschen heikel. Vielleicht probieren Sie einmal, diesen ganz klassisch mit frischer …

Preisbeeren lassen sich sehr gut einkochen und zu unterschiedlichen Gerichten sehr gut servieren. Der …

Sie haben sich beim Backen verschätzt und haben nun geschmolzene Butter, die Sie wieder fest werden lassen …

Butterschmalz wird aus normaler Butter hergestellt, indem der Butter Wasser, Milchzucker und Milcheiweiß …

Walnüsse sind gesund und werden für viele Rezepte genutzt. Dabei müssen Sie sie nicht nur knacken, sondern …

Sie möchten etwas ganz ohne Fett braten, aber wissen nicht wie? Im Folgenden lesen Sie, wie Sie in einer …

Wenn Sie ein leckeres Kuchen oder Tortenrezept mit Amaretto zubereiten möchten, aber das Rezept ohne Alkohol …

Im Sommer sind endlich wieder die Pflaumen reif. Wann sie aber dann wirklich aromatisch und süß sind, können …

Wenn Brötchen auch nur einen Tag liegen, schmecken sie nicht mehr und sind pappig. Die Lösung heißt: …

In einer ganzen Reihe von Rezepten ist davon die Rede, Butter schaumig zu schlagen. Doch vor diese Aufgabe …

Eine schöne Bolognese oder auch Frikadellen ohne Fleisch? Das geht mit diesem Hackfleischersatz ganz …

Ananas schmecken lecker - aber nur, wenn sie reif sind. Wie Sie den Reifetest machen und eine reife von …

Auf einem gesunden Speiseplan gehören die kleinen Eiweißspender auf jeden Fall dazu. Egal ob rote oder weiße …

Invertzucker wird vor allem zur Herstellung von Bonbons, Speiseeis und Likören verwendet. Wenn man sich auf …

Zum Pizza backen braucht man normalerweise einen Backofen. Aber auch, wenn Sie keinen Backofen haben, können …

Zugegeben: Wunderkerzen auf einem Geburtstagskuchen sehen wirklich gut aus. Aber beim Abbrennen entwickeln …

Einfrieren von Kohlrabi wird sinnvoll, wenn Sie mindestens eine Portion zu viel haben oder wenn Sie von dem …

Pflaumen können Sie auf verschiedene Weisen einlegen. Den Sud dafür können Sie ganz nach Ihrem Geschmack …