Koch- & Backschule

Kaliumbenzoat ist ein Zusatzstoff, der häufig als Konservierungsmittel in der Nahrungsmittelindustrie …

Ein saftiges Steak ist eine feine Sache. Statt einfach nur mit Salz und Pfeffer können Sie das Fleisch auch …

Wenn Sie Knoblauch öfter verwenden, ist Ihnen sicher schon aufgefallen, wie lange haltbar die kleine Knolle …

Beim Grillen ist sie der Hit - doch auch im Winter aus der Pfanne wird die Bratwurst von Groß und Klein …

Marshmallow-Fondant ist eine formbare Zuckermasse, die im Haushalt sehr schnell zubereitet ist. Für …

Entweder Crème fraîche oder Schmand? Worin sich die beiden exzellenten Sauerrahmerzeugnisse unterscheiden, …

Haben Sie zuviel Schinken eingekauft und finden im Moment keine Verwendung dafür, dann kann man das …

In der Küche zu beeindrucken, ist nicht nur möglich, indem Sie ein leckeres Gericht kochen. Mit einigen …

Auberginen gehören zu den Lebensmitteln, die bei uns immer beliebter werden. Deshalb ist es auch wichtig zu …

Palmfett ist in sehr vielen industriellen Nahrungsmitteln enthalten. Es handelt sich dabei um das Fett der …

Obst und Feigen können Sie ganz leicht selber zu Hause im Backrohr dörren. Wie das geht und was Sie dafür …

Wenn Sie sich für die türkische Küche interessieren, sind Sie bestimmt schon über die Gewürzmischungen für …

Gemüse hat unterschiedliche Konsistenzen und deshalb auch variierende Garzeiten. Vielleicht haben Sie schon …

Sie wollen ein Rezept ausprobieren und benötigen dafür Crème double? Wer wegen einer einzigen Zutat nicht …

Viele Kochrezepte verwenden Rotwein als Zutat. Fast nie ist jedoch beschrieben, welchen Wein man zum Kochen …

Mögen Sie Mozzarella und möchten Sie seine geschmackliche Verbesserung kennenlernen? Dann sollten Sie den …

Mehl ist ein wichtiges, aber auch empfindliches Lebensmittel und kann leicht schlecht werden. Nur bei …

Sie wollen einen schwarzen Hut, Vampire, Hexen oder einfach nur Seehunde beispielsweise für eine Torte mit …

Kartoffelmehl findet vor allem im Zusammenhang mit glutenfreier Ernährung Verwendung. Es ist aber auch aus …

Backpapier werden Sie vermutlich kennen und auch beständig nutzen. Doch heißt das nicht, dass Sie sich nicht …