Koch- & Backschule

Wenn Sie Marzipanrohmasse aus dem Handel zu Süßwaren verarbeiten möchten, dann müssen Sie erst noch ein …

Sie möchten wissen, woran Sie saure Milch erkennen können? Dann finden Sie im folgenden Artikel einige …

Zu dünne Suppen kann man verdicken. Je nach Suppenart kann man unterschiedliche Methoden anwenden, um die …

Wer kennt das nicht: Immer wieder (besonders abends) überkommt einen oft die Lust nach etwas Saurem. Statt …

Wer lädt nicht gerne Freunde und Verwandte zum Essen ein. Das Menü steht, die Tafel ist stilvoll gedeckt und …

Kinder kneten gerne. Dabei stecken besonders kleine Kinder immer wieder die Finger in dem Mund. Mit Essknete …

Wenn Sie Broccoli - wie alle Gemüse - garen, dann gehen durch die einwirkende Hitze viele wertvolle Vitamine …

Die Kartoffelkiste sollte lichtdicht sein. Leider sind die meisten Kartoffelkisten Lattenkonstruktionen, die …

In vielen Rezepten benötigt man Hefe. Dabei ist meistens die Backhefe gemeint, obwohl es durchaus andere …

Ein Problem für die meisten Hobbyköche sind die richtigen Garzeiten von Steaks. Während Schweinefleisch in …

Bei Fleisch gibt es einige Besonderheiten. Gerade beim Rindfleisch wird immer darauf hingewiesen, dass es …

Wenn Spargel bitter schmeckt, dann ist die ganze Mühe des Kochens umsonst gewesen. Damit das nicht passiert, …

Eine große Ernte Bohnen aus dem Garten lässt sich für viele leckere Rezept für den Winter einwecken. Dabei …

Sie planen einen klassischen Truthahn-Braten und sind nicht sicher, wie dieses Tier denn dann zu zerlegen …

Das Einkochen mittels Weckglas hat den Vorteil, dass das Einkochgut bei richtiger Verwendung praktisch über …

Die Teller beim Servieren gekonnt auf einer Hand zu tragen, sieht ungemein professionell aus. Wenn Sie bei …

Bleibt vom frischen Käsekuchen etwas übrig, kann man ihn probemlos einfrieren. Dazu gibt es einige Kniffe, …

Schlesische Gurken sind eine süchtigmachende Alternative zu Chips und Erdnüssen, wenn man mit Ihnen …

Ein Griff zuviel ins Gewürzregal und das Essen hat sich in ein scharfes Gericht verwandelt, das nicht nur …

Sie möchten Torten backen und diese dann mit frischen Früchten dekorieren? Dann lesen Sie hier, wie Ihnen …