Dr. Hannelore Dittmar-Ilgen

Rinderbraten gelingt im Römertopf zart und saftig. Und wenn Sie Gemüse und Rotwein gleich dazugeben, ist das …

Aus Zucker entsteht Alkohol - wenn kleine Hefepilze am Werk sind. Aber wie "arbeiten" diese Hefepilze und …

Edelgase gelten in der Chemie als extrem reaktionsträge, selbst Moleküle, wie man sie vom Sauerstoff oder …

Pyramiden kennen die meisten von Bildern aus Ägypten. Allerdings gibt es noch weitere Pyramidenformen, …

Sie wollen Ihre normale Reaktionszeit einmal selbst messen? Dazu benötigen Sie einen Helfer, ein Lineal und …

Enzyme sind kompliziert aufgebaute Biomoleküle, die Reaktionen des Zellstoffwechsels beschleunigen. …

Ein hübsches Buttermodel aus Holz gehörte früher eigentlich in jeden (guten) Haushalt. Damit wurde aus den …

Gerste ist eine Getreideart, die die meisten nur vom Bierbrauen kennen. Allerdings kann man mit Gerste auch …

Bei einer Solarzelle wird aus der Energie der Sonne elektrische Energie erzeugt. Die Funktionsweise soll …

Was heißt eigentlich "garen"? Dieser Frage kann man mit Hilfe der Naturwissenschaften auf den Grund gehen. …

"Höchster Ton" - von was eigentlich? Musikinstrumente haben natürlich einen höchsten Ton, den man auf ihnen …

Das Wort "Saldo" taucht auf einem Konto, egal ob Bankkonto oder bei Bilanzen, auf. Aber was bedeutet dieses …

Schatten ist doch Schatten, oder? Wer sich einige Schattenwürfe einmal angesehen hat, wird feststellen, dass …

Volumenberechnungen sind nicht immer ganz einfach, besonders, wenn es sich um "runde" Körper wie die Kugel …

Typische Küche aus Frankreich kann auch aus dem Elsass kommen: Dieses deftige Fleischgericht, das früher …

Für viele Menschen schmeckt Blut tatsächlich nach Eisen oder zumindest irgendwie metallisch. Dafür gibt es …

Kollodium, das klingt irgendwie altmodisch oder chemisch. Tatsächlich ist es ein Stoff, der früher für …

Salzsäure, da denkt jeder erst einmal an gefährliche Säuren, die zu Verätzungen führen. Tatsächlich jedoch …

Nicht nur die Ernährungswissenschaften, auch Chemiker machen einen Unterschied zwischen gesättigten und …

Das Problem kennen viele Hobbybäcker: Teig für Zimtsterne ist so klebrig, dass man ihn nur schwer ausrollen …