Was ist Natriumhydrogencarbonat?

Das ist Natron

Natriumhydrogencarbonat und Natron, auch Backnatron oder Backsoda genannt, sind das Gleiche.

• Das Natriumsalz hat die Summenformel NaHCO₃. Es besteht also aus Natriumionen und einer Hydrogencarbonatgruppe. Natriumhydrogencarbonat entsteht aus der Reaktion von Kohlensäure mit Natronlauge.
• Natriumhydrogencarbonat ist fest und kristallin.
• Durch zusätzliche Energiezufuhr in Form von Temperaturen über 50 °C gibt Natron Wasser und Kohlenstoffdioxid ab und wird zu Natriumcarbonat (Soda).
• Durch die Hydrogencarbonatgruppe ist Natron in der Lage, Säuren zu neutralisieren, was sich der Magen zunutze macht, indem er sich so vor der ätzenden Salzsäure schützt.


Back-Natron für einen chemischen Versuch verwenden - Anleitung

Natron wird in der Küche häufig zum Backen verwendet. Mit dieser recht ungewährlichen Substanz …

Dafür wird Natriumhydrogencarbonat verwendet

Natriumhydrogencarbonat wird nicht nur als Backtriebmittel verwendet.

• Natron ist Bestandteil von Brausetabletten.
• Natron ist aufgrund seiner entsäuernden Wirkung (siehe oben) Bestandteil vieler Mittel gegen Sodbrennen und einen zu hohen Magensäurespiegel.
• Generell kann es auch vom Arzt bei einer Übersäuerung des Körpers eingesetzt werden.
• Früher wurde Natron bei der Haltbarmachung von Leichnamen verwendet.
• Natron enthärtet auch Wasser. Dem Kochwasser zugesetzt, lässt Natron Hülsenfrüchte schneller gar werden. Außerdem wirken einige Kohlsorten, die in Natronwasser gekocht wurden, weniger blähend.
• Die entsäuernde Wirkung hat Natriumhydrogencarbonat natürlich auch auf saure Speisen, weshalb es auch sauren Marmeladen zugesetzt wird.
• In der Landwirtschaft kann Natron bei der Behandlung verschiedener Krankheiten der Tiere helfen.
• Leider hat das "Backpulver" auch eine Schattenseite: Es wird als Streckstoff verschiedenen Drogen, zum Beispiel Kokain, zugesetzt.