Koch- & Backwissen

Obst einwecken ist eine gute Idee. Dann kann man auch im Winter schmackhafte und gesunde Sommerfrüchte essen …

So praktisch es auch ist, Essen und Lebensmittel einzufrieren: das Auftauen, sofern es schonend sein soll, ist …

Sie haben tiefgefrorenes Fleisch und benötigen dieses schnell zur weiteren Verarbeitung? Mit der Mikrowelle …

Sicher wird in der Regel das Auftauen von Hackfleisch in der Mikrowelle vermieden. Frisches Fleisch überzeugt …

Hähnchenschenkel sollten eigentlich schonend im Kühlschrank aufgetaut werden. Manchmal geht das aber nicht. …

Endlich Sonntag: Sie haben lange geschlafen, wachen wunderbar ausgeruht auf – doch der Bäcker hat jetzt nicht …

Sie haben sich eine neue Mikrowelle mit Grillfunktion gekauft oder geschenkt bekommen und würden nun gerne auch …

Pommes Frites werden gewöhnlicher Weise in der Fritöse oder im Ofen erhitzt, damit diese schön knusprig werden. …

Lust auf einen leckeren und herzhaften Snack? Möglicherweise haben Sie bereits von Ofenkäse gehört. Dieser …

In der Pfanne frittieren hat durchaus Vorteile. Man kann gut sehen ob das Fett oder Öl nochsprudelt und kann …

Im Zuge der immer stärker werdenden Bemühungen vieler Menschen, sich gesund oder wenigstens gesünder zu …

Da das Frittieren nicht die gesündeste Art ist, sollten Nahrungsmittel nur in Ausnahmefällen so zubereitet …

Frittieren gelingt auch ohne Fritteuse sehr gut. Man benötigt dazu lediglich einen hohen Topf, in dem das Fett …

Ausbackfett ist preiswert, mehrfach verwendbar und macht aus Ihrem Gebäck eine Köstlichkeit. Wie oft Sie es …

Das Garen mit Frittierfett ist eine beliebte Zubereitungsart von Lebensmitteln, die eine knusprige Oberfläche …

Die berühmten belgischen Fritten werden traditionell in Rinderfett frittiert. In Deutschland ist Rinderfett zum …

Fisch zu panieren, ist wirklich ganz einfach. Nur wenige Zutaten müssen dafür verwendet werden, welche Sie …

Cornflakes sind in vielen Haushalten als schnelle Mahlzeit am Morgen sehr beliebt. Es gibt sie in den …

Teig ausrollen wird beim Backen oft zur Geduldsprobe. Doch mit den folgenden nützlichen Hinweisen können Sie …

Einen Teig von Hand zu kneten, kann nicht nur Spaß machen, sondern auch zu einem lang anhaltenden saftigen …

Viele Hobbybäcker schrecken vor der Verwendung von Frischhefe zurück, da sie etwas schwieriger zu verarbeiten …

Mürbeteig ausrollen ist nicht schwer? Für jemanden, der schon einmal brüchigen Mürbeteig verarbeitet hat, der …

Der Hefeteig schmeckt nicht nur lecker, sondern lässt sich auch sehr vielfältig einsetzen. Ob süß oder pikant, …

Hefeteig kann für herzhafte und süße Speisen verwendet werden. Im Kühlschrank und sogar tiefgekühlt lässt er …

Egal, ob Sie gerade keine Hefe im Haus haben oder das Arbeiten mit Hefe schwierig finden: Im Notfall lässt sich …

Hefeteig ist oft ein bisschen heikel. Vielleicht probieren Sie einmal, diesen ganz klassisch mit frischer Hefe …

Für manche Rezepte ist es nötig, den Hefeteig über Nacht gehen zu lassen. Das ist zwar kein Problem, sollte …

Sie müssen dringend etwas backen oder kochen, doch weit und breit ist kein Messbecher zu finden? Das muss kein …

Wenn Sie gerade keinen Messbecher zur Hand haben und sich fragen, wie Sie eine bestimmte Zutatenmenge abmessen …

Sicherlich hatten Sie schon einmal bei einem Rezept das Problem, dass Sie eine bestimmte Menge Mehl abwiegen …

Sie wollen Kuchen backen und haben keine Waage zum Abwiegen der Zutaten wie zum Beispiel Zucker? Kein Problem, …

In manchen Rezepten heißt es 150 g Sahne, in anderen 150 ml. Ist dies nun die gleiche Menge oder nicht? Um das …

Liter ist eine Volumenangabe und gewichtsunabhängig. Aus diesem Grund hängt das Umrechnungsverhältnis von Gramm …

Um Zentiliter (cl) abmessen zu können, brauchen Sie in der Regel einen Messbecher. Wenn keiner zur Hand ist, …

Sie möchten in der Küche etwas zaubern? Einen Kuchen backen oder ein Dessert kreieren? Ihnen fehlt aber sowohl …

Bestimmt kennen Sie diese Situation: Sie möchten ein leckeres Essen zubereiten, aber Ihnen fehlen Küchenwaage …