Zutaten:
- Für ca. 4 Spieße:
- 500 g Seelachs
- 2 EL Limettensaft
- 2 EL Öl
- 1 Mango
- 2 Knoblauchzehe
- Salz
- 2 Chilischoten
- 4 Stängel
- Für 4 Fischpäckchen:
- 600-800 g Seelachs
- Salz
- Peffer
- Zitronensaft oder Limettensaft
Scharfe Spieße mit Seelachs zubereiten
Wenn Sie Seelachs grillen möchten, können Sie aus dem Fisch marinierte Spieße herstellen, die Sie dann hinterher ganz einfach grillen können.
- Um die Spieße herstellen zu können, müssen Sie zuerst den Seelachs waschen und danach in mundgerechte Würfel beziehungsweise Stücke schneiden.
- Geben Sie danach die Seelachsstücke in eine Schüssel und beträufeln Sie diese mit dem Limettensaft und dem Öl.
- Pressen Sie zu diesem Öl auch den Knoblauch hinzu und vermengen Sie die Zutaten dann miteinander.
- Anschließend können Sie die Chilischoten waschen, entkernen, klein hacken und dann ebenfalls zum Fisch geben.
- Während der Fisch nun ein Weilchen in der Marinade marinieren kann, können Sie schon mal die Mango waschen, entkernen und dann in Würfel schneiden.
- Waschen Sie als Nächstes das Zitronengras und spitzen Sie die Enden ein wenig an.
- Stecken Sie nun abwechselnd auf das Zitronengras ein Stück Seelachs und dann wieder ein Stück Mango.
- Zum Schluss können Sie dann die Seelachsspieße ganz einfach ca. 10 Minuten lang von allen Seiten grillen.
Seelachs würzen – es muss nicht immer auf die traditionelle Art geschehen. Außer Zitronensaft …
Seelachsfilet in Alufolie grillen
Wenn Sie auf der Suche nach einem Rezept sind, bei dem Sie Seelachs auf dem Grill schnell zubereiten können, ist dies eine Möglichkeit.
- Waschen Sie für die Zubereitung zuerst den Seelachs ab und tupfen Sie dann vorsichtig den Fisch mit einem Tuch trocken.
- Würzen Sie nun den Seelachs ganz einfach mit etwas Salz und Pfeffer und beträufeln Sie ihn außerdem mit dem Saft einer Limette oder einer Zitrone.
- Wickeln Sie nun den Fisch in etwas Alufolie ein. Beträufeln Sie davor die Alufolie allerdings mit etwas Olivenöl.
- Nun können Sie die Fischpäckchen auf dem Grill grillen.
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