Zutaten:
- Für 4 Portionen Barbecue-Grillsoße:
- 300 ml Cola
- 300 ml Ketchup
- 100 ml Apfelessig
- 100 ml Worcestersauce
- 200 g Zwiebeln
- 1 EL Chilipulver
- 1 TL Salz
- Für 4 Portionen Currysoße:
- 500 ml Cola
- 400 ml Tomatenketchup
- 6 EL Apfelmus
- 2 EL Currypulver
- 2 EL Worcestersauce
- 2 TL Limettensaft
- 1 TL Tabasco
- 1 Prise Salz
Eine Barbecue-Grillsoße zubereiten
Wenn Sie eine Barbecue-Grillsoße zubereiten möchten, können Sie diese mit Cola und Ketchup zubereiten.
- Für die Barbecue-Grillsoße müssen Sie als Erstes die geschälten Zwiebeln in einem Topf anschwitzen. Verwenden Sie dabei jedoch kein Öl oder keine Butter.
- Löschen Sie anschließend die Zwiebeln mit der Cola ab und rühren Sie dann den Tomatenketchup hinein.
- Für den etwas säuerlichen Geschmack müssen Sie als Nächstes noch den Apfelessig hineingeben.
- Rühren Sie danach noch die Worcester-Shiresoße unter, damit die Barbecue-Grillsoße am Ende einen leicht rauchigen Geschmack erhält.
- Für eine leichte Schärfe können Sie nun noch die Soße mit dem Salz und dem Chilipulver würzen.
- Zum Schluss müssen Sie die Temperatur Ihrer Herdplatte auf eine geringe Wärmezufuhr herunterdrehen und dann die Grillsoße ca. 30 Minuten lang kochen.
- Die eingedickte Grillsoße können Sie nun vom Herd nehmen und kalt oder warm zu gegrilltem Fleisch servieren.
Die BBQ-Sauce ist neben dem Fleisch das Wichtigste beim Grillen. Jeder Koch hält sein Rezept …
Eine Currysoße mit Cola und Ketchup kochen
Eine Currysoße passt ebenfalls sehr gut zu gegrilltem Fleisch und kann auch mit Cola und Ketchup gekocht werden.
- Damit Sie die Currysoße zubereiten können, geben Sie bitte zuerst die Cola in einen Kochtopf und reduzieren Sie diese auf ca. 100 ml.
- Anschließend können Sie sowohl das Apfelmus als auch den Tomatenketchup hinzugeben, um der Currysoße einen fruchtigen Geschmack zu verleihen.
- Fügen Sie zum Schluss die restlichen Zutaten für die Grillsoße hinzu. Das heißt, rühren Sie den Limettensaft, die Worcestersoße, das Tabasco, das Currypulver und das Salz ein.
- Kochen Sie nun die Grillsoße für ca. 5-8 Minuten auf und servieren Sie sie dann.
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