Käseplatten selber machen - so gelingt's

So können Sie Käseplatten selber machen

1. Zuerst brauchen Sie selbstverständlich Käse. Kaufen Sie an der Käsetheke verschiedene Sorten: In jedem Fall nehmen Sie immer ein ganzes Stück und keine Scheiben.
2. Versuchen Sie bei der Auswahl zu variieren. Nehmen Sie milden Käse, genauso wie sehr kräftigen. Auch Streichkäse und Camembert passen wunderbar auf Käseplatten. Eine schöne Auswahl an fünf bis sechs verschiedenen Sorten sollte für ein kleines Buffet reichen - so kommt jeder auf seinen Geschmack. 
3. Nun richten Sie den Käse an. Dazu brauchen Sie eine große Holzplatte oder einen schönen Glasteller. Drapieren Sie die verschiedenen Käsesorten ungeschnitten auf der Platte. Achten Sie aber darauf, dass man sich von jedem Käse ein Stück abschneiden kann oder das ein anderer im Weg ist.
4. Jetzt dekorieren Sie Ihre Käseplatten. Obligatorisch sind Weintrauben. Mit hellen und dunklen Trauben haben Sie im Handumdrehen eine schöne Dekoration. Legen Sie einfach kleine Traubenbündel zwischen Ihre Käsesorten, achten Sie dabei auf ein harmonisches Zusammenspiel der Farben.
5. Alternativ zu Weintrauben können Sie fast jedes Gemüse verwenden: Kleine Kirschtomaten oder als Blume geschnitzte Radieschen sind sehr beliebt. Auch Feigen passen hervorragend zu Ihrer Käseplatte.
6. Wer einen besonderen Hingucker sucht, kann aus Karotten ganz einfach kleine Blüten selber machen. Mit dem Gemüseschäler schneiden Sie einen dünnen Streifen von Ihrer geputzten Karotte ab. Nun rollen Sie den Streifen zusammen und drapieren ihn zwischen dem Käse. Wenn Sie die Rollen nun ein bisschen auseinander ziehen, haben Sie ruck zuck eine kleine Rose.
7. Zum Schluss legen Sie das Käsemesser dazu oder stecken es in ein dickes Stück Hartkäse. So schnell konnten Sie eine tolle Käseplatte selber machen.