Eine Party daheim, eine Bürofeier, ein Mitbringsel zu einer Geburtstagsfeier,es gibt viele Anlässe, bei denen man eine Käseplatte herrichten und dekorieren kann. Durch einfache Tricks und Ideen kann man, auch ohne Vorerfahrung oder besonderer Kreativität, schnell eine ansehnliche Käseplatte kreieren.
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- 22.07.2010 Kerry Osa
Den Käse auf die Platte bringen - die Wahl der Käsesorten
- Benutzen Sie verschiedene Sorten von Käse, nicht nur in Scheibenform, um eine abwechslungsreiche Optik zu erhalten.
- Käseviertel aus Hartkäse oder Camembert auf der Platte verteilen. Sie können auch gerne zwei oder drei Stücke übereinanderstapeln, wenn Sie die Platte danach nicht mehr transportieren müssen.
- Wenn Sie Frischkäse benutzen, können Sie diesen in kleine Schälchen oder z.B. auch Schnaps- oder Weingläser umfüllen. Einen Cracker oben drauf - fertig.
Scheibenkäse auf der Käseplatte anrichten
Scheibenkäse kann man auf verschiedene Arten drapieren:
- Fächern Sie die Scheiben so auf, dass es wie bei einem Kartenspiel aussieht.
- Rollen Sie einzelne Scheiben zu kleinen "Rohren" und verteilen Sie diese auf der Platte, auch diese können Sie an den Enden aufeinander legen.
- Schneiden Sie eine Käsescheibe von der Mitte weg zur Mitte einer der Seiten ein. Legen Sie so dann die rechte Seite vom Schnitt so auf die linke, so dass aus der Käsescheibe eine Art Kegel wird. Diese Kegel dann zu zweit auf der Platte verteilen.
Dekoration der Käseplatte
Zur Dekoration eignen sich viele verschiedene Zutaten, seien Sie ruhig dabei kreativ, die obige Auswahl ist nur beispielhaft!
- Nehmen Sie eine ganze Rebe von Weintrauben und legen Sie diese auf eine Ecke der Platte. Gerne können sie auch einzelne Trauben so auf der Platte verteilen.
- Vierteln Sie die Feigen, sodass das Fruchtfleisch zur Geltung kommt. Legen Sie z.B. zwei Viertel so zusammen, dass sie an einer „Ecke“ zusammenstoßen und an der anderen auseinander liegen.
- Schneiden Sie bei den Radieschen das Grünzeug ab. Dann nehmen Sie ein spitzes Messer. Setzen sie die Spitze in der Mitte an der Schnittfläche an, wo vorher das Grünzeug war. Schneiden Sie nach unten mit einer leichten Biegung nach links ein, bis sie auf halber Höhe des Radieschens angekommen sind, Machen sie ca. sechs solcher Schnitte gleichmäßig verteilt. Legen Sie dann die Radieschen in eine Schale voll Wasser und warten Sie, bis sie so aufgehen, dass es durch die Einschnitte wie eine Blüte aussieht. Diese dann auf der Platte verteilen.
- Wenn Sie ein paar Cracker zur Hand haben, können Sie diese, wie oben beschrieben, zum Frischkäse dazu tun. Sie können auch die Cracker in einer kleinen Schale mit Weintrauben auf die Platte stellen.
- Walnüsse oder Cashewnüsse eignen sich hervorragend als Dekoration, da diese geschmacklich zum Käse passen und dabei gut aussehen. Davon verstreuen Sie einfach am Schluss ein paar über der Platte.
Worauf Sie bei der Dekoration von Käseplatten achten sollten
- Wenn Sie nur eine kleine Platte ausrichten, dann halten Sie sich auch mit der Dekoration zurück, sonst wirkt es zu überladen. Benutzen Sei 2-3 Käsesorten und legen ein paar Weintrauben und Nüsse dazu – fertig
- An sehr heißen Tagen sollten sie evtl. auf Frisch- und Weichkäse verzichten, da dieser sonst zerfließt oder Flüssigkeit abgibt, was die ganze Platte unappetitlich aussehen lässt.
- Prinzipiell sind Ihnen keine Grenzen gesetzt, aber denken Sie daran, dass das Ganze auch gegessen werden soll. Zu Komplizierte Schichtungen können für den Esser dazu führen, dass es sehr schwierig wird, oder in einer Sauerei endet, wenn man etwas Käse haben will.
