Fertig gekaufte Bananenchips sind einerseits ziemlich teuer und andererseits sehr kalorienhaltig, da diese Bananenchips meist in Öl frittiert und zusätzlich mit Honig oder Zucker gesüßt werden. Wer auf so eine „Kalorienbombe“ verzichten möchte, kann sich kalorienärmere Bananenchips zu Hause im Backofen selber machen. Diese Variante ist günstiger und vor allem gesünder. Ganz nebenbei können auch schon überreife Bananen sinnvoll verwertet werden.
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- 12.08.2010 Sarina Scholl
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- 3-4 Kg reife Bananen
- Backpapier
- Küchentuch/Geschirrtuch
Zum Trocknen von Bananenchips ist ein Herd mit Umluftfunktion besonders gut geeignet, da Sie mehrere Lagen gleichzeitig darin trocknen können. Sie können auch den Boden des Herds zum Trocknen der Bananenchips verwenden, indem Sie in vorher mit Backpapier auslegen und die Bananenscheiben darauf verteilen.
Bananenchips selber herstellen
- Für leckere Bananenchips schälen Sie zunächst die Bananen und schneiden diese in 2-5 mm dünne Scheiben. Achten Sie darauf, dass Sie die Scheiben nicht zu dünn schneiden. Sie werden dadurch zwar knuspriger, können aber auch leichter zerbrechen.
- Heizen Sie den Backofen auf 50 – 60 °C vor. Wenn Sie ein Backofenthermometer besitzen, sollten Sie damit die Temperatur überprüfen. Diese sollte auf keinen Fall höher als 60°C sein.
- Verteilen Sie anschließend die Bananenscheiben auf die mit Backpapier belegten Backbleche bzw. -roste. Dabei dürfen die Bananenscheiben nicht überlappen.
- Schieben Sie nun die Bleche/Roste in den Backofen und lassen Sie die Bananenscheiben für ca. 6-8 Stunden darin trocknen.
- Überprüfen Sie den Trockenprozess nach einigen Stunden, indem Sie ein paar Bananenscheiben rausholen und abkühlen lassen. Wenn sich die Bananenscheiben völlig trocken und ledrig anfühlen, sind sie fertig.
- Wenn Sie Bananenchips haben möchten, die länger haltbar sind, sollten sie so trocken sein, dass sie brechen.
- Nachdem die Bananenchips getrocknet sind, breiten Sie diese auf einem Küchentuch/Geschirrtuch aus und lassen sie abkühlen.
- Fertig sind leckere und knusprige Bananenchips, die sich Ihre Hüften auf jeden Fall leisten können!
Für die Aufbewahrung der Bananenchips eignen sich vor allem dicht schließende Schraubgläser oder Kunststoffbehälter.
