Pommes selber machen

1. Schälen Sie die Kartoffeln und legen Sie sie in eine Schüssel mit Wasser
2. Schneiden Sie die Kartoffeln in Streifen (in Pommes-Form) und legen Sie sie erneut ins Wasser. Dabei können Sie die – zukünftigen – Pommes so dick, dünn, lang oder klein schneiden, wie sie möchten.
3. Trocknen Sie die Pommes mit einem sauberen Geschirrtuch ab und bestreuen Sie sie mit Salz.
4. Erhitzen Sie Öl in einem Topf, oder, falls vorhanden, in einer Friteuse. Sie müssen dabei relativ viel Öl verwenden, viel mehr zum Beispiel als für das gewöhnliche Anbraten von Speisen, soviel in etwa wie Sie Wasser zum Kochen von Gemüse benutzen würden.
5. Legen Sie eine Pommes in den Topf: wenn sie anfängt zu brutzeln, ist das Öl heiß genug und Sie können alle selbergemachten Pommes nun in das Öl geben. Gehen Sie dabei langsam vor, damit das Öl nicht überquillt, da es steigt, sobald Sie die Pommes hineinlegen.
6. Wenn Sie Pommes weich mögen, dann nehmen Sie sie heraus, sobald sie durch sind. Wann das der Fall ist sehen sie an der Konsistenz, oder Sie probieren einfach eine Pommes.
7. Schmecken Pommes Ihnen knusprig besser, müssen Sie noch etwas warten, bis sie brauner werden. Nehmen Sie die selbstgemachten Pommes dann aus dem Topf, lassen Sie sie abtropfen... und lassen Sie es sich schmecken! Am Besten sofort, da sie frisch am Leckersten sind.
8. Wenn Sie Pommes aber am Liebsten außen knusprig und innen weich mögen, dann empfehlen sich zwei Frittiervorgänge: Nach einem ersten Frittieren nehmen Sie die Pommes aus dem Topf, lassen sie abtropfen und abkühlen. Legen Sie sie anschließend bei maximaler Hitze erneut ins Öl.

Guten Appetit!