Brot backen glutenfrei und ohne Hefe - so geht´s

So backen Sie Ihr Brot glutenfrei

1. Für das glutenfreie Brot benötigen Sie eine Schüssel, die groß genug ist, um alle Zutaten vermengen zu können. Falls Sie keine Schüssel haben sollten, die so groß ist, können Sie auch mit zwei Schüsseln arbeiten. Dafür geben Sie immer die Hälfte der Mengenangaben jeweils in eine Schüssel.
2. Zuerst können Sie das Mehl in die Schüssel sieben.
3. Danach fügen Sie nach und nach das Wasser hinzu. Wichtig hierbei ist es, dass Sie, während Sie das Wasser nach und nach in die Schüssel geben, immer wieder durchkneten. Das können Sie mit den Händen machen oder mit einem Handrührgerät, dann aber den Knethaken nutzen.
4. Damit Sie ein lockeres und leckeres Brot backen, können Sie nun das Öl in die Schüssel geben. Auch eine gute Prise Salz können Sie jetzt mit in die Schüssel geben. Nochmals wird der Teig nun kräftig durchgeknetet.

Die nächsten Schritte für Ihr köstliches Brot

1. Damit Ihr glutenfreies Brot, das Sie backen, auch schön aufgeht, kommt jetzt das Backpulver mit in die Schüssel. Vermengen und kneten Sie jetzt wieder alles kräftig durch.
2. Zuletzt geben Sie das Kartoffelmehl mit hinein und ein letztes Mal wird der Teig für Ihr glutenfreies Brot durchgeknetet.
3. Den Backofen können Sie auf 200 Grad vorheizen.
4. Ölen Sie eine backofenfeste Form gut ein. Sie können dazu eine Kastenform verwenden.
5. Dann geben Sie den Teig für Ihr Brot hinein und bestreichen ihn mit Wasser.
6. Für das Brot geht es nun ab in den Backofen und wird ca. 1 Stunde gebacken.

Danach können Sie Ihr glutenfreies Brot auskühlen lassen. Ist das Brot kalt genug, können Sie es aus der Form nehmen und der ganzen Familie servieren.