Koch- & Backschule

Kann man Frischkäse überhaupt einfrieren? Gehen tut's schon, doch die meisten Frischkäsesorten werden dann …

Frische Speisepilze sollten Sie rasch säubern, zubereiten und genießen. Das Eiweiß von Speisepilzen zersetzt …

Einmal über die Feiertage Fondue machen gehört heute fast zur Tradition. Entweder Weihnachten oder …

Echtes Borretschöl selbst zu machen ist eigentlich kaum möglich, denn es wird aus den Samen der …

Ein Richtfest ist eine recht zünftige Feier. Das Richtfest wird auch Weihefest oder Bauheben genannt. Dem …

Ob an Weihnachten, Silvester oder einfach zwischendurch: Fondue schmeckt immer gut. Doch was serviert man am …

Kalte Platten kommen wieder in Mode! Sie bestehen aus unterschiedlichen Speisen, die hübsch auf großen …

Spanferkel mit Sauerkraut und frischem Bauernbrot, läuft Ihnen bei dem Gedanken daran nicht auch das Wasser …

Plätzchen und Kekse backen ist zwar schön, aber oftmals auch anstrengend, wenn es sich um größere Mengen …

Wer gerne Fleisch isst, der wird sich bestimmt auch gerne mal ein Steak braten. Doch immer nur das Fleisch …

Geröstete Pinienkerne schmecken nicht nur in Plätzchen, Broten oder Kuchen ausgezeichnet, auch viele …

Sind die leckeren Plätzchen zu hart, ist der Genuss schnell vorbei. Glücklicherweise muss man die Plätzchen …

Manche essen Kürbiskerne ungeschält, gewürzt und geröstet, versorgen sich damit mit Ballaststoffen. Die …

Plätzchen backen ist schon was schönes, vor allem jetzt zur Weihnachtszeit, doch oft sehen die Plätzchen …

Jedem Kuchenbäcker ist es schon einmal passiert, dass er zu viel Backpulver verwendet hat und der Kuchen …

Die Frage, wie man eine Gurke schält, kann sich Ihnen jederzeit unverhofft stellen. Bei einer Einladung …

In einigen südlichen Gegenden Deutschlands kann man im Herbst Maronen, auch Esskastanien genannt, selbst …

Spargel im Dampfgarer zu kochen, ist gar nicht so einfach. Damit er gut gelingt, sollte man auf einige Dinge …

Nicht nur Fisch schmeckt geräuchert hervorragend, sondern auch Fleisch. Wenn Sie Fleisch räuchern, verleiht …

Oft ist das Abendessen die einzige Mahlzeit, die die Familie gemeinsam einnehmen kann. In vielen Haushalten …