Koch- & Backschule

Die üblichen Gewürze wie Salz bekommen durch die Zugabe von aromatischen Kräutern erst den richtigen Pfiff. …

Sie achten auf eine gesunde Ernährung und möchten ein natürliches Stärkemehl kaufen? Dann könnte das …

Einen Teig von Hand zu kneten, kann nicht nur Spaß machen, sondern auch zu einem lang anhaltenden saftigen …

Schmilzt man Schokolade, kann man damit Kuchen, Kekse oder selbstgemachte Süßigkeiten dekorieren. Am besten …

Ingwer ist ein beliebtes, exotisches Gewürz, mit dem Sie die unterschiedlichsten Gerichte verfeinern können. …

Das Karamellisieren wird in der Küche häufig bei der Zubereitung von Desserts angewendet. Hier erfahren Sie, …

Hähnchenbrust können Sie problemlos einfrieren. Das Fleisch von der Hähnchenbrust ist sehr mager und deshalb …

Nudeln kochen in der Mikrowelle hat zwar nichts mit Haute Cui­sine zu tun, aber in manchen Situationen, zum …

Menschen, die keinen Milchzucker vertragen, können trotzdem Sahnetorten, Kuchen mit Schlagsahne und ähnliche …

Maronen sind Esskastanien, die in Europa verbreitet sind und gerne gegessen werden. Man kann Maronen auch …

Wenn Sie unverhofft Schokolade ganz hinten im Schrank finden - zum Beispiel beim Aufräumen - fragen Sie sich …

Besonders im Sommer zu gegrilltem Fleisch oder zu einem perfekten Steak gehört Kräuterbutter einfach dazu. …

Der Tortenguss ist der krönende Abschluss beim Backen von Torten. Er sorgt für eine ansprechende Optik der …

Die Rötlichen Saugbarben werden auch Garra-Rufa-Fische oder Kangalfische genannt und gehören zu der Familie …

Kaffirblätter oder besser Kaffirlimettenblätter duften nicht nur würzig, sondern sehen auch appetitlich aus. …

Möchte man frischen Porree einfrieren, ist das natürlich kein Problem. Ein paar Dinge sollten dabei jedoch …

Eine reiche Zucchini-Ernte muss verarbeitet und haltbar gemacht werden. Aber wie? Aus den unscheinbaren …

Wenn Sie Ihre Urgroßmutter fragen könnten, würde Sie Ihnen sicher erzählen, wie sie in Ihrer Jugend …

Backhefe wird schon seit sehr langer Zeit benutzt, um luftige Kuchen zu backen. Wenn Sie das Triebmittel …

Rotkraut lässt sich sehr gut einfrieren. Dabei sollten Sie nur ein paar einfache Regeln beachten, und Sie …