Koch- & Backschule

Kartoffelmehl findet vor allem im Zusammenhang mit glutenfreier Ernährung Verwendung. Es ist aber auch aus …

Backpapier werden Sie vermutlich kennen und auch beständig nutzen. Doch heißt das nicht, dass Sie sich nicht …

Sie haben eine Packung Suppengrün oder Suppengemüse gekauft und sind dann doch nicht dazu gekommen, daraus …

Zuckerschoten sind ein überaus leckeres Gemüse, welches Sie auch noch verzehren können, wenn die Saison …

Mangos schmecken erst so richtig süß, wenn sie reif sind und man sie eindrücken kann. Doch nicht immer …

Kennen Sie das auch? Sie möchten einen Kuchen backen und greifen in die Schublade mit Backzutaten. Doch es …

Wer schon einmal den Begriff Degustationsmenü gehört hat, wusste vielleicht nicht sofort, was damit gemeint …

Ein Dessertteller braucht einen schönen Fruchtspiegel! Wer Nachtische gerne auf ausladenden Tellern …

Wer kennt das Problem nicht - Sie wollen eine leckere Torte, z.B. eine Marzipan-Nugat-Torte backen, und …

Sie haben Weißwürste gekauft, möchten diese aber nicht in den nächsten Tagen essen? Hier erfahren Sie, wie …

Sehr häufig hat man eine bessere Qualität, wenn man gefrorenen Fisch kauft, als wenn man ihn als sogenannten …

Blanchieren sollten Sie Gemüse nicht nur als Vorbereitung zum Einfrieren. Durch Blanchieren wird das Gemüse …

Das Essen kann bald angerichtet werden und in dem Moment merken Sie, dass die Soße versalzen ist. Wenn Ihnen …

Couscous ist sehr schnell zubereitet. Leider schmeckt Couscous ohne weitere Gewürze recht fade und …

Zuckerfäden verzieren so manch eine Köstlichkeit. Und falls Sie sich fragen sollten, wie diese dünnen Fäden …

Tofu erfreut sich in hiesigen Regionen in erster Linie bei Vegetariern und Veganern großer Beliebtheit und …

Die Sweetie-Frucht, die zu den Rautengewächsen gehört, ist eine Kreuzung aus Pampelmuse und der …

Teig ausrollen wird beim Backen oft zur Geduldsprobe. Doch mit den folgenden nützlichen Hinweisen können Sie …

Aus der mexikanischen Küche ist Maismehl nicht wegzudenken. Tortillas sind wohl das bekannteste aus Maismehl …

Eine ganze Kakaofrucht, die man nicht täglich in die Hand bekommt, ist etwas Besonderes. Wenn Sie für die …