Frosting - eine süße Creme für Cupcakes.
Besonders auf fröhlichen Festen können Sie mit leckeren Cupcakes und einer bunten Creme überraschen. Ein Frosting-Rezept gehört in Ihre moderne Kochsammlung.
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- 01.12.2011 Luise v.d. Tauber
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- 250 g tiefgekühlte Himmbeeren
- 200 ml Vollmilch
- 1 Pck. Vanille-Puddingpulver
- 2 EL Zucker
- 175g Butter
- 175g Doppelrahm-Frischkäse
- 50g Zucker
- rote Lebensmittelfarbe
Frosting muss bunt sein
- Verschönern Sie mit den dekorativen Leckereien nicht nur den Kindergeburtstag. Frosting ist ein leckere Zuckerguss aus Amerika und sollte bunt und klebrig sein, nur dann ist er wirklich perfekt.
- Ein Cupcake ohne die süße Haube ist nicht vollkommen. Statt mit Butter, bereiten Sie das vorgestellte Frosting-Rezept aus Frischkäse zu. Dadurch geben Sie den kleinen Kuchen einen frischen Geschmack und senken die Kalorien etwas.
- Falls Ihnen die gewählten Zutaten für die Farbenpracht nicht genügen, kann spezielle Lebensmittelfarbe helfen. Und auch der Geschmack lässt sich variieren, von Vanille über Pfefferminz bis Himbeere und vieles mehr.
Rezept für 20 Cupcakes
- Für das süße Rezept nehmen Sie zuerst die Butter aus dem Kühlschrank, damit sie weich werden kann. Anschließend lassen Sie die Himbeeren auftauen, indem Sie diese zusammen mit 150ml Milch aufwärmen. Danach die Masse mit dem Pürierstab sämig rühren.
- Nun rühren Sie 50 ml Milch mit dem Puddingpulver und dem Zucker in eine kleinen Schüssel glatt. Dann lassen Sie die Himbeermilch aufkochen, von diese von der heißen Kochstelle und rühren das vorbereitete Puddingpulver unter die heiße Milch .
- Stellen Sie das Ganze wieder auf die Herdplatte, bis alles zusammen unter ständigem Rühren aufgekocht ist. Die Masse muss die Konsistenz von Pudding haben. Danach lassen Sie den Himbeer-Vanillepudding abkühlen, und wenn keine Haut auf der Oberfläche entstehen soll, muss gerührt werden.
- Anschließend schlagen Sie den Frischkäse zusammen mit der weichen Butter und 50g Zucker schaumig. Mischen Sie den erkalteten Himbeer - Vanillepudding darunter, und es sollte eine glatte Creme entstehen. Für ein besonders knalliges Frosting, können Sie noch etwas rote Lebensmittelfarbe untermischen.
- Die süße Creme garnieren Sie am Besten mit einem Spritzbeutel auf die Cupcakes. Ein paar bunte Perlen aus der Kuchendeko können die kleinen Süßigkeiten noch mehr verschönern.
Sie können das Rezept fürs Frosting verändern, und dabei ist Ihrer Fantasie wenig Grenzen gesetzt. Verzieren Sie die Zuckercreme beispielsweise mit Schoko- und Zuckerstreuseln oder mit Lebensmittelfarbe.
