So wie den Haselnussschnaps kann man auch andere Schnapssorten ganz einfach selbst machen!
Hin und wieder ist es recht angenehm nach dem Essen einen kleinen Schnaps zu kippen. Besonders an Weihnachten oder anderen großen Festessen lockert der starke Alkohol etwas den Magen, sollte man die Augen wieder größer als den Bauch gehabt haben. Die Auswahl in den Supermärkten lässt dabei keine Wünsche offen. Das Problem ist meistens nur, dass die Frucht-Schnäpse im Supermarktregal viel zu süß sind – eine gute Alternative wäre es da, Schnaps selber zu machen. Wie wärs z.B. mit einem winterlichen Haselnussschnaps?
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- 08.12.2010 Lea De Biasi
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- 1 Liter Wodka (40 Vol.-%)
- 100 Gramm Haselnüsse
So gelingt ein Haselnussschnaps
- Zur Zubereitung eines Haselnussschnaps bereiten Sie zuerst ein Ofenblech vor und legen dieses mit Backpapier aus. Dann geben Sie die 100 Gramm Haselnüsse auf das Blech und schieben alles in den Ofen, wo die Nüsse bei 200 Grad rösten sollen, bis ihre Haut verbrannt ist.
- Ist die Haut der Haselnüsse schwarz und verbrannt, so nehmen Sie sie aus dem Ofen. Gleich anschließend werden die Nüsse in ein Geschirrtuch gekippt: Nun müssen Sie mit dem Tuch so lange über die Haselnüsse rubbeln, bis ihre gesamte Schale abgegangen ist.
- Nehmen Sie nun ein gut verschließbares Gefäß zur Hand und schütten Sie alle Nüsse hinein. Ebenso hinzu kommt noch der Wodka (Achtung! Es muss unbedingt Absolut-Wodka sein).
- Verschließen Sie alles gut und lassen Sie das Gemisch zwei Wochen bei Raumtemperatur ziehen. Nach dieser Zeit müsste Ihr Haselnussschnaps fertig sein.
- Filtern Sie den Haselnussschnaps durch ein Leinentuch und geben ihn in ein dekoratives Gefäß. Der Schnaps kann nun mehrere Jahre aufbewahrt werden.
Sollten Sie keine Haselnüsse auftreiben können, so ist es auch möglich, das Rezept mit Walnüssen oder Erdnüssen abzuwandeln. Haselnüsse geben jedoch weitaus mehr Geschmack ab als die andern beiden (v.a. Erdnüsse sind eher leicht im Geschmack) und daher am besten geeignet.
