So gelingt die ballaststoffarme Ernährung.
Ballaststoffe kommen vorwiegend in pflanzlichen Lebensmitteln vor. Sie sind die unverdaulichen Nahrungsbestandteile. Daneben gibt es Lebensmittel, die nur wenige Ballaststoffe enthalten. Damit Sie sich ballaststoffarm ernähren können, ist es notwendig zu wissen, welche Lebensmittel Sie zu sich nehmen können.
18.02.2011
Anna Klein
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Bei manchen Erkrankungen des Verdauungstrakts ist auf eine ballaststoffarme Ernährung zu achten. Dabei sind unten aufgeführte Lebensmittel für die ballaststoffarme Ernährung geeignet.
Das sind ballaststoffarme Lebensmittel
- Einige Brotsorten sind ballaststoffarm. Dies sind Weißbrot, Weißbrötchen, Mischbrot und Weizentoast. Zudem sind Kartoffeln, Püree, Knödel und Reis (geschält) ebenfalls geeignet, um sich ballaststoffarm zu ernähren.
- Weiterhin kommen Nudeln, die aus Weizenmehl bestehen, sowie Grieß als Nahrungsmittel in Betracht. Haferflocken eignen sich ebenfalls für die ballaststoffarme Ernährung.
- Folgende Gemüsesorten können ebenfalls verspeist werden: Möhren, Spinat, Sellerie, Brokkoli, Chinakohl, Zucchini, Kohlrabi, Auberginen. Falls Sie Kräuter verwenden möchten, können Sie diese in kleinen Mengen verzehren, allerdings sollte die Verwendung von Schnittlauch vermieden werden. Als Obst können Sie Kompott sowie gekochtes Obst essen.
Ernähren Sie sich möglichst ohne folgende Lebensmittel
- Vollkornbrot, Leinsamenbrot, Schrotbrot, Roggenbrot, Körnerbrot und Dinkelvollkornbrot sollten aufgrund der hohen Ballaststoffe vermieden werden. Dasselbe gilt für Naturreis, Wildreis, Vollkornteigwaren, Vollkorngrieß und Vollkornhaferflocken, kurzum: Vollkornprodukte.
- Auf rohes Getreide sollten Sie ebenfalls während dieser Zeit verzichten. Dies sind z. B. Dinkel, Gerste, Weizen und Müsli. Hülsenfrüchte, Kohlarten (z. B. Weißkohl, Rotkohl, Rosenkohl) enthalten ebenfalls viele Ballaststoffe und eignen sich daher nicht.
- Sie sollten weiterhin jede Art von Pilzen, zudem Lauch, Spargel und Mais nicht verwenden. Weiterhin ungeeignet für die ballaststoffarme Ernährung sind Salate.
Es gibt also zahlreiche Lebensmittel, um sich ballaststoffarm zu ernähren. Sie sollten darauf achten, dass Sie viel Gemüse und auch Obstsorten zu sich nehmen. Weiterhin besteht die Möglichkeit, sich durch das Vermeiden von Produkten aus Vollkorn, ballaststoffarm zu ernähren. Viel Erfolg bei der ballaststoffarmen Ernährung!
