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Suppen ohne Kohlenhydrate kochen - zwei Rezepte für Schlankmachersuppen

Autor: Sascha Jundt

Kohlenhydrate sind wichtig, denn sie liefern Ihrem Körper die notwendige Energie. Kohlenhydrate sollten zu jeder Mahlzeit mit dazugehören und dennoch ist es möglich, zum Beispiel Suppen fast ohne diese zubereiten.

Zwiebelsuppe hat wenig Kalorien.
Zwiebelsuppe hat wenig Kalorien.

Zutaten:

  • Zutaten für 2 Personen
  • Rezept A:
  • 250 g Zwiebeln
  • 0,5 EL Butter
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 75 ml Weißwein
  • 2 EL Parmesan Käse, gerieben
  • Salz
  • Pfeffer
  • Rezept B:
  • 500 g frische Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 frische Knoblauchzehe
  • 20 g Butter
  • Thymian
  • Salz
  • Pfeffer
  • Pürierstab

Suppen ohne Kohlenhydrate frisch zubereiten

Im ersten Rezept soll eine Zwiebelsuppe gekocht werden. Diese bietet uns der Einzelhandel zwar auch in einer Fertigpackung an, doch enthalten diese Suppen meistens künstliche Zusatzstoffe, welche bei einer gesunden Ernährung vermieden werden sollten. Wenn Sie sich gesund ernähren wollen, sollten Sie wieder anfangen, Suppen und andere Speisen frisch zuzubereiten. 

  1. Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie diese dann in dünne Ringe.
  2.  Bringen Sie ein wenig Butter in einem Topf zum Schmelzen.
  3. Tun Sie die Zwiebeln in den Topf und lassen Sie diese kurz andünsten.
  4. Füllen Sie nun Gemüsebrühe in den Topf und lassen Sie alles aufkochen.
  5. Geben Sie noch Weißwein hinzu. Alternativ können Sie natürlich auch Wasser verwenden.
  6. Lassen Sie die Suppe 15 Minuten kochen.
  7. Würzen Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer und streuen Sie Parmesan Käse darüber.

Tomatensuppe ohne Kohlenhydrate zubereiten

  1. Waschen Sie die frischen Tomaten und schneiden Sie diese dann in kleine Würfel.
  2. Schälen Sie Zwiebel und scheiden Sie diese dann genauso wie den Knoblauch in dünne Scheiben.
  3. Bringen Sie die Butter zum Schmelzen und lassen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch andünsten.
  4. Fügen Sie die Tomatenwürfel hinzu.
  5. Lassen Sie alle Zutaten 10 Minuten aufkochen und pürieren Sie diese dann mit einem Pürierstab.
  6. Würzen Sie die Suppe ohne Kohlenhydrate mit Salz, Pfeffer und Thymian.

Es ist sicherlich gut und richtig, Suppen ohne Kohlenhydrate zuzubereiten. Doch ganz auf Kohlenhydrate verzichten können Sie nicht. Kohlenhydrate gehören wie alles andere zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung.

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