Leichte Plätzchenrezepte für Anfänger

Weihnachtsgenuss durch leichte Plätzchenrezepte

1. Bereiten Sie zunächst den Grundteig zu, indem Sie Butter, Zucker, Honig und Vanillezucker mit einem Handmixer gut mischen.
2. Nun geben Sie das Ei hinzu und rühren erneut kräftig um. Geben Sie danach Salz und Backpulver zum Teig und sieben Sie unter Rühren (kleinste Rührstufe) das Mehl in die Masse.

Ein Rezept, viele Plätzchen-Varianten

• Leichte Plätzchenrezepte machen besonders viel Spaß, wenn Sie einfach an den Geschmack der Esser angepasst werden können. Nachfolgend finden Sie einige Beispiele, wie Sie den Grundteig verfeinern können.
• Hafer-Zimt-Taler: 200 g zarte Haferflocken, 1 TL Zimt, 1 Messerspitze Muskat
  Zutaten zum Grundteig geben, gut durchmischen und esslöffelweise auf das Backpapier geben. 
  Backzeit: 10 - 12 Minuten bei 180°C
• Pinienkekse: 200 g Pinienkerne, 50 g Haselnusskerne, gemahlen
  Haselnusskerne in den Grundteig geben, esslöffelgroße Mengen zu Kugeln formen und in den Pinienkernen wälzen. Auf dem Backpapier zu Talern flach drücken.
  Backzeit: 10 - 12 Minuten bei 180°C


Rezept für Amerikaner - so gelingt das leckere Gebäck

Amerikaner, die leckeren kleinen Teigteilchen, machen Kindern und Erwachsenen Freude. Und man kann …

• Mandel-Cookies: 100 g gemahlene Mandeln, 300 g Zartbitterschokolade (gehackt)
  Mandeln ohne Fett in einer Pfanne rösten, anschließend Schokolade hacken und beides in den Grundteig arbeiten. Esslöffelweise auf das Backpapier geben.
  Backzeit: 10 - 12 Minuten bei 180°C
• Vanillesterne: Mark einer Vanilleschote, 5 EL Milch, 100 g Mehl, Puderzucker, Vanillezucker
  Vanillemark in der Milch lösen, mit dem Mehl vermischen und alles zum Grundteig geben. Gut durchmischen. Teig halbieren und in Plastikfolie gewickelt für 3 Stunden gut kühlen (Kühlschrank). Nach dem Kühlen auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Sterne ausstechen. Backen und mit einer Mischung aus Puder- und Vanillezucker bestreuen.
  Backzeit: 8 - 10 Minuten bei 180°C
• Achten Sie vor dem Backen auf genügend Abstand zwischen den Plätzchen auf dem Backpapier, da diese beim Backen aufgehen. Wenn Sie dies berücksichtigen, sind leichte Plätzchenrezepte auch für Backanfänger ein Kinderspiel.