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Hits für Kids - Butterkeks-Sandwichs

Autor: Michaela Geiger

Wenn Sie einen Kindergeburtstag planen, dann benötigen Sie für den Nachmittagskuchen tolle Ideen, die einfach in der Zubereitung sind und alle Kinder sofort ansprechen. Eine tolle Idee sind Butterkeks-Sandwiches, die sich einfach befüllen und immer wieder neu kreieren lassen.

Lecker gefüllt sind Butterkekse der Hit auf dem Kindergeburtstag.
Lecker gefüllt sind Butterkekse der Hit auf dem Kindergeburtstag.

Was Sie benötigen:

  • Für 15 Butterkeks-Sandwiches:
  • 30 Butterkekse
  • 300 g Schmand
  • 150 g Joghurt, natur
  • 40 g Puderzucker
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 100 g geraspelte Schokolade
  • nach Belieben Obst, z. B. Bananen, Erdbeeren, Pfirsiche

Die Butterkeks-Sandwiches sollten ca. 1 Stunde vor dem Servieren zubereitet werden. Sie schmecken aber auch, wenn man sie sofort nach der Zubereitung isst. Dann ist der Keks auch noch schön knusprig. Ob Sie diese kleinen Leckereien lieber knusprig oder lieber schön weich und durchgezogen mögen, bleibt Ihnen überlassen.

Bereiten Sie zuerst die Creme zu

  1. Für die Creme geben Sie den Schmand zusammen mit dem Joghurt in eine Schüssel und verrühren Sie alles so lange, bis eine schöne cremige Masse entstanden ist. Das funktioniert am besten mit einem elektrischen Handrührgerät oder einem Schneebesen.
  2. Fügen Sie als nächstes den Spritzer Zitronensaft sowie den Puderzucker hinzu und rühren Sie alles noch einmal gut durch. 
  3. Mit einem Kochlöffel werden nun die Schokoladenraspeln vorsichtig untergehoben.
  4. Stellen Sie die fertige Creme jetzt etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.

Butterkeks-Sandwiches fertigstellen - letzte Schritte

Um aus den einzelnen Zutaten Butterkeks-Sandwiches zu machen, fehlt noch das Füllen und Zusammensetzen der Kekse. Wenn Sie zusätzlich Obst verwenden möchten, waschen und putzen Sie das Lieblingsobst des Kindes und schneiden es in dünne Scheiben.

  1. Legen Sie 15 Butterkekse auf eine saubere Arbeitsfläche oder ein großes Tablett (Servierplatte, Teller, etc.). 
  2. Füllen Sie die Hälfte der Creme in einen Spritzbeutel mit großer Tülle und verteilen Sie die Masse gleichmäßig auf die Kekse.
  3. Belegen Sie die Creme jetzt mit dem Obst. Dieser Schritt entfällt, wenn Sie die Sandwiches ohne Obst herstellen möchten.
  4. Mit der restlichen Creme im Spritzbeutel bedecken Sie nun das Obst und legen die restlichen 15 Kekse als Deckel auf. Fertig sind die Butterkeks-Köstlichkeiten, die nach Belieben jetzt noch für 60 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden können.

Tipp: Ganz toll schmecken diese Sandwiches auch mit Schokoladen-Butterkeksen. Guten Appetit!

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