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Chai-Sirup - ein leckeres Rezept

Chai stammt aus Indien.
Chai stammt aus Indien.
Sie möchten süßen Chai-Sirup zum Verfeinern von Kaffee oder Tee selber herstellen? Dann finden Sie hier ein Rezept für den leckeren Sirup.

Zutaten:

  • 450 Milliliter Wasser
  • 300 Gramm Zucker
  • 3 Zentimeter Ingwer
  • 1 Teelöffel Kardamom
  • 1 Teelöffel Gewürznelken
  • 1 Stange Zimt

Chai-Sirup wird in Deutschland vor allem für den sogenannten Chai Latte verwendet, den es in den meisten Coffee Shops zu kaufen gibt. Da das Wort Chai in Indien eigentlich nur "Tee" bedeutet, ist der in Deutschland verwendete Sirup eigentlich eine Komponente des "Masala Chai", der traditionell mit schwarzem Tee zubereitet wird. Der Chai-Sirup lässt sich ganz einfach selber herstellen und sowohl für Kaffee als auch für Tee verwenden. Im Folgenden finden Sie ein leckeres Rezept.

Rezept für Chai-Sirup - so gelingt er

  1. Geben Sie das Wasser und den Zucker in einen Topf. Stellen Sie den Herd auf mittlere Stufe und bringen Sie die Mischung unter Rühren langsam zum Kochen.
  2. Schälen Sie währenddessen den frischen Ingwer und hacken Sie ihn in kleine Stückchen. Der Ingwer gibt dem Chai-Sirup später seinen ganz besonderen Geschmack.
  3. Hacken Sie die anderen Zutaten ebenfalls klein.
  4. Geben Sie dann alle Zutaten in das Zuckerwasser.
  5. Nun lassen Sie die Mischung für etwa zwanzig Minuten kochen. Rühren Sie dabei immer wieder um. Sie werden beobachten, wie sich die Konsistenz verändert, die Flüssigkeit dick und bräunlich wird.
  6. Nach zwanzig Minuten nehmen Sie die Flüssigkeit vom Herd. Gießen Sie sie durch ein feines Sieb, beispielsweise ein Teesieb, um die Stückchen herauszufiltern.
  7. Dann geben Sie den Sirup in eine Flasche. Hierfür können Sie einen Trichter verwenden. Es empfiehlt sich eine Glasflasche. Die Flasche muss außerdem verschließbar sein.

Nun ist Ihr indisch angehauchter Chai-Sirup fertig. Lagern Sie ihn kühl, trocken und dunkel. So wird er sich für mindestens ein halbes Jahr halten. Der selbst gemachte Sirup eignet sich auch toll als originelles Geschenk für Kaffee- und Tee-Fans.

helpster.de Autor:in
Sarah Müller
Sarah MüllerSarah hat Sozialwissenschaft studiert und sich dadurch mit Kultur auseinandergesetzt. Dabei lernte sie auch technische Themen kennen. Sie hat zu Ernährung und Sport geforscht.
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