Beim Schokopudding Kalorien sparen - Rezept

Allgemeines zum Sparen von Kalorien

• Schon bei der Wahl der Milch lässt sich an Kalorien erheblich sparen. Kaufen Sie ein fettarmes Produkt zur Zubereitung des Schokopuddings. Zum Vergleich: 100 ml fettarme Milch haben etwa 48 kcal, Vollmilch mit 3,5 % Fett schlägt mit 64 kcal auf 100 ml zu Buche. Das mag auf den ersten Blick nicht viel erscheinen, aber wenn man es auf 500 ml oder gar 100 ml Milch hochrechnet, kommt da ganz schön was zusammen.
• Ersetzen Sie Zucker durch Flüssigsüße. Wenn Ihnen diese zu künstlich schmeckt, können Sie auch Stevia zum Süßen verwenden. Bei Stevia beachten Sie bitte die Dosieranleitung auf der Verpackung. Dieses pflanzliche Süßungsmittel ist im Reformhaus erhältlich.

Rezept für kalorienarmen Schokopudding

1. Nehmen Sie von der Milch 5-6 EL ab und geben Sie den Rest in einen Topf. Die Milch muss nun zum Kochen gebracht werden.
2. Verrühren Sie die übrig gebliebene Milch mit dem Kakaopulver und der Stärke. Sollten sich beim Verrühren Klümpchen bilden, streichen Sie die Masse einfach durch ein feines Sieb.
3. Wenn die Milch kocht, nehmen Sie den Topf von der Herdplatte und rühren die Schokomischung mit einem Schneebesen kräftig unter. Nun wird der Topf zurück auf den Herd gestellt, damit der Schokopudding einmal kurz aufkochen kann.


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4. Zum Schluss wird der fertige Pudding noch nach Belieben gesüßt und dann in kalt ausgespülte Schälchen verteilt.
5. Bis zum Servieren kaltstellen, der Pudding kann aber auch gleich warm genossen werden.

TIPP: Verfeinern Sie den Pudding vor dem Servieren mit einem Löffel fettarmer Schlagcreme (z. B. Cremefine zum Schlagen) oder kalorienreduzierter Sprühsahne. Guten Appetit!