Zwiebelbrot ohne Hefe - ein einfaches Tassenrezept

Die Zutaten müssen sehr gut verknetet werden

1. Geben Sie zuerst die trockenen Zutaten in eine Rührschüssel und vermischen Sie diese miteinander.
2. Jetzt wird die Milch hinzugegeben. Verkneten Sie alle Zutaten sehr gründlich. Am besten geht das mit den Knethaken des Handrührgeräts oder mit einer Küchenmaschine. Mit den Händen funktioniert das nicht so gut, denn dieser Teig ist ein wenig klebrig. Das ist richtig so und soll genau so sein.
3. Wenn der Teig fertig ist, formen Sie mit gut bemehlten Händen einen Laib und legen das Brot auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
4. Bestreichen Sie die Oberfläche mit ein wenig Milch und backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius. Die Backzeit beträgt circa 30 bis 35 Minuten. Fertig!

Am besten schmeckt das Brot lauwarm mit etwas Butter oder mit Käse belegt.

Brot-Rezept ohne Hefe - ein Schüttelbrot backen

Brot wird meistens mit Hefe oder Sauerteig gebacken. Allerdings gibt es auch einige Rezepte für …

Das Rezept kann vielseitig variiert werden

• Geben Sie anstelle der Röstzwiebel etwas fein gewürfelten Katenschinken oder geräuscherten Speck in den Teig. Bei dieser Variante sollten Sie das Salz dann aber etwas vorsichtiger dosieren, weil Schinken und Speck meist schon sehr salzig sind.
• Wenn Sie die Röstzwiebeln weglassen und stattdessen ein paar fein gehackte Oliven und etwas frisches, gehacktes Basilikum hinzugeben, erhalten Sie ein leckeres Brot mit mediterraner Note.
• Für alle, die es lieber süß mögen, kann dieses Tassenbrot eine schnelle Alternative zum Hefezopf sein. Lassen Sie das Salz weg und geben Sie zwei bis drei Esslöffel Zucker hinzu. Die Menge des Zuckers richtet sich danach, wie süß das Brot nach dem Backen sein soll. Die süße Variante schmeckt toll mit Marmelade oder Apfelmus.

Probieren und variieren Sie ganz nach Lust und Laune und kreieren Sie sich Ihr persönliches Lieblingsbrot. Guten Appetit!