Zwei schnelle Kochrezepte mit Hackfleisch

Schnelles Hackfleischgericht - so klappt´s

1. Schneiden Sie für die erste Variante der schnellen Kochrezepte die Zwiebel klein (in kleine Würfel).
2. Dünsten Sie die Zwiebelstücke in einer Pfanne in Butter, bis sie glasig sind.
3. Geben Sie 500 g Rinderhack hinzu und braten Sie es, bis es krümelig wird.
4. Schütten Sie dann die Dose Kidney-Bohnen und die (abgetropften) Erbsen hinzu.
5. Schmecken Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer ab.
6. Lassen Sie die Pfanne bei kleiner Hitze noch etwa fünf Minuten auf dem Herd.

Kochrezepte mit Hackfleisch - eine weitere Idee

1. Braten Sie für diese Variante der schnellen Kochrezepte mit Hackfleisch das Fleisch in Olivenöl an.
2. Schneiden Sie die geschälten Knoblauchzehen in Scheibchen und geben Sie sie hinzu.
3. Schneiden Sie die Paprika klein und braten Sie sie mit, ebenso die Tomaten.
4. Lösen Sie den Brühwürfel in etwas Wasser auf und geben Sie ihn hinzu.
5. Schmecken Sie das Gericht mit Salz, Pfeffer und Thymian ab.
6. Als Beilage zu diesem schnellen Kochrezept eignen sich Nudeln oder Reis.

• Da Hackfleisch, wie der Name sagt, zerhacktes Fleisch ist und damit eine größere Ober- und Angriffsfläche besitzt als unzerhacktes Fleisch, ist es schneller verderblich und sollte nach dem Kauf rasch verzehrt werden.
• Die Franzosen essen Hackfleisch (mageres Rinderhack) gerne noch halbroh ("saignant" = blutend) und würzen es auch nur von außen. Empfohlen wird ihnen aber, einen Temperaturmesser zu verwenden, sodass Sie sicher gehen, dass das Fleisch auf etwa 60 bis 70 Grad erhitzt wird.
• Ein in Frankreich beliebtes Kochrezept mit Hackfleisch heißt "Steak-Frites". Das ist ein Gericht aus angebratenem (magerem) Rinderhackfleisch, das in Steakform gepresst aus einer Maschine kommt, und Pommes. Ein noch schnelleres Kochrezept haben Sie also in Ihrer Sammlung schneller Kochrezepte, wenn Sie "à la francaise" zubereiten.