Zucchini mit Hackfleisch - Rezept für eine Soße

Die Soße mit Zucchini und Hackfleisch aus diesem Rezept passt natürlich hervorragend zu Spaghetti oder zu jeder anderen Nudelsoße. Aber auch zu Reis schmeckt zu hervorragend. Wenn Sie eher der Kartoffelfan sind, dann reichen Sie diese Soße doch einmal zu frisch gestampften Kartoffeln. Sie werden überrascht sein, wie gut alle diese Kombinationen schmecken.

Zucchini mit Hackfleisch - so gelingt eine Soße

1. Im ersten Schritt wird das Hackfleisch krümelig angebraten.
2. Während dessen können Sie die Zucchini schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Zucchini zum Hackfleisch hinzugeben und kurz mitdünsten.
4. Nun 200 ml Wasser hinzugeben und bei geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten garen.

Verfeinern der Soße - letzte Arbeitsschritte

1. Während die Soße vor sich hinköchelt, sollte sie immer mal wieder umgerührt werden, damit das Hackfleisch nicht ansetzt. Wenn die Zucchini nach den 15 Minuten noch nicht weich genug sind, dann die Kochzeit um einige Minuten verlängern. Es kann dann die weitere Zugabe von etwas Wasser notwendig werden.
2. Wenn die Zucchini den perfekten Biss haben, wird die Zigeunersoße hinzugefügt. Alles noch einmal aufkochen lassen.
3. Nun wird der Schmelzkäse hinzugegeben. Dieser muss unter Rühren vollständig geschmolzen werden. Erst dann sollten Sie die Hitze reduzieren, bzw. den Herd ausschalten.
4. Zum Schluss wird noch ein wenig Milch hinzugegeben, bis die Zucchini-Soße mit Hackfleisch die Konsistenz erreicht hat, die Sie am liebsten mögen.
5. Das Abschmecken mit weiteren Gewürzen ist nicht erforderlich.

Nun müssen Sie diese leckere Soße nur noch mit einem der oben vorgeschlagenen Beilagen servieren und genießen.