Einfach lecker - Wodka-Cocktails
Woraus wird Wodka eigentlich gemacht? Sie möchten es wissen? Hier kommt die Antwort und ein Cocktail-Rezept, das Ihnen schmecken wird.
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- 30.01.2012 Sabine Voiges
Wodka - woraus er gemacht wird
- Woraus wird Wodka gemacht? Wodka wird aus verschiedenen Ausgangsstoffen hergestellt. In der Regel wird Getreide verwendet. Es werden jedoch auch Kartoffeln und Melasse zu Wodka gebrannt. Woraus Wodka gemacht wird, bleibt dabei dem einzelnen Hersteller überlassen.
- Im ersten Arbeitsgang wird dazu eine sogenannte Maische hergestellt. Dazu wird das Getreide mit Wasser erhitzt. So wird der Stärkeanteil aus dem Getreide gelöst und aufgespalten. Nun wird dem Sud Gärhefe zugesetzt. Mit der Gärung wird der Zucker in der Maische in Alkohol umgewandelt. Danach erfolgen mehrere sogenannte Brennvorgänge. Es entsteht Rohalkohol.
- Die Geschmacksneutralität von Wodka wird durch Filterverfahren erreicht, die die Fuselöle entfernen und so ein Destillat aus Wasser und Ethanol entstehen lassen. Gemischt mit Wasser hat Wodka im Handel zwischen 37,5 % und 45 % vol.
Leckerer Cocktail mit Wodka - Black Eye
- Stellen Sie die Zutaten auf einer freien Arbeitsfläche oder an der Bar bereit. Achten Sie darauf, dass der Shaker sauber ist und keine Reste enthält.
- Geben Sie eine Handvoll Eiswürfel, den Wodka und den Brombeerlikör in den Shaker. Schließen Sie den Shaker und schütteln Sie die Zutaten ca. 20 Sekunden kräftig durch.
- Füllen Sie nun einige weitere Eiswürfel in einen Tumbler (nicht zu hohes Glas mit breitem Boden).
- Gießen Sie zum Abschluss das Wodka-Gemisch durch ein sauberes Barsieb über die Eiswürfel. Fertig.
Und noch etwas Wissenswertes: Der Name "Wodka" kommt aus dem polnischen und wird vom Wort "Wodka" - "Wässerchen" - übersetzt. Heute gibt es auch Sorten, die mit Aromen aus Kräutern und Früchten hergestellt werden.
