Mit Gemüse Kohlenhydrate sparen!
Kohlenhydrate werden oft als Feind einer jeden Diät bezeichnet. Wenn Sie auf diese weitgehend verzichten oder den Konsum stärker einschränken möchten, verbleiben Ihnen immer noch eine große Palette an Lebensmitteln, in denen fast keine Kohlenhydrate enthalten sind.
06.05.2011
Gillian Hayburg
Keine Kohlenhydrate in Lebensmitteln?
- Wo sind keine Kohlenhydrate enthalten? Diese Frage ist relativ schnell zu beantworten. Kohlenhydrate befinden sich in fast allen natürlichen Lebensmitteln. Stärke, Zucker und Ballaststoffe gehören ebenfalls zu der Gruppe der Kohlenhydrate und somit wird es schwer ganz auf sie zu verzichten. Dennoch kann man gut eine Unterteilung zwischen Lebensmitteln mit einem hohen und Lebensmitteln mit einem niedrigeren Anteil von Kohlenhydraten treffen.
- Generell sollten Sie sich merken, dass Nahrungsmittel wie Getreide, Kartoffeln und Hülsenfrüchte einen hohen Anteil an Kohlehydraten haben. Natürlich sind dann auch alle Produkte, in denen diese Nahrungsmittel verarbeitet (zum Beispiel Brot) ähnlich hoch „belastet“.
- Für die Hauptmahlzeiten am Tag können Sie Lebensmittel wie Fleisch (z.B. Putenfleisch) und Fisch (z.B. Scholle) wählen, da diese einen wesentlich geringeren Kohlenhydrat-Anteil haben.
- Als Beilagen und für den Snack zwischendurch bieten sich allerlei Gemüsearten, wie zum Beispiel Rote Bete, Spargel oder Spinat an. Auch viele Obstsorten haben nur sehr wenige Kohlenhydrate. Wenn Sie Wassermelone, Pflaumen oder Pfirsiche essen, bewegen Sie sich auf der „sicheren“ Seite.
Wenig enthalten heißt nicht hungern
- Sollte Sie noch mehr Hunger überkommen, können Sie auch durchaus zu Joghurt oder Magerquark greifen. Diese haben wenig Fett und ebenfalls nur eine geringe Menge von Kohlenhydraten. Quark und Joghurt eignen sich auch sehr gut um die Scheibe Brot zum Frühstück oder Abendessen zu ersetzen!
- Vergessen Sie nicht, dass Kohlenhydrate sehr wichtige Energie-Lieferanten für den Körper und außerdem besonders wichtig für den Muskelaufbau sind. Daher sollten Sie sich, wenn die Frage „Wo sind keine Kohlenhydrate enthalten?“ negativ beantwortet werden muss, nicht ärgern, denn überhaupt keine Kohlenhydrate wäre nicht gut für Ihre Gesundheit.
