Machen Sie einen fettarmen Hamburger.
Wenn Sie einen fettarmen Hamburger machen möchten, können Sie dies ganz einfach tun. Der Aufwand ist wirklich gering und der Hamburger richtig lecker.
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- 06.02.2012 Bianca Koring
Was Sie benötigen
Das schaffen Sie mit Links
- Für 2 Personen:
- 300 g Putenhackfleisch
- 1 TL Eierersatzpulver
- Salz
- Pfeffer
- Paprikagewürz
- 1 TL Öl
- 4 Vollkorn-Hamburgerbrötchen
- 1 Tomate
- 1 Zwiebel
- Handvoll Rucolasalat
- Ketchup light
Die Hamburgerfrikadellen für den fettarmen Hamburger zubereiten
Wenn Sie einen fettarmen Hamburger machen möchten, sollten Sie nach Möglichkeit kein Schweinefleisch verwenden, da dieses einen sehr hohen Fettanteil hat.
- Für die Zubereitung des Hamburgers ist es empfehlenswert, zuerst das Putenhackfleisch in eine Schüssel zu geben.
- Mischen Sie nun das Eierersatzpulver mit etwas lauwarmem Wasser und lassen Sie es dann ca. zehn Minuten quellen. Das Eierersatzpulver ersetzt in dem Fall ein normales Hühnerei und enthält deutlich weniger Cholesterin.
- Geben Sie danach das gequollene Eierersatzpulver zum Putenhackfleisch und kneten Sie es dann gleichmäßig unter.
- Würzen Sie nun das Putenhackfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikagewürz. Schmecken Sie es zwischendurch etwas ab, um zu überprüfen, ob es genug gewürzt ist.
- Formen Sie nun aus dem Hackfleisch zuerst vier kleine Kugeln und rollen Sie anschließend die Kugel zu platten Fladen aus. Das Hackfleisch sollte möglichst dünn ausgerollt werden, da sich das Fleisch beim Braten etwas zusammenzieht und dadurch die Hamburgerfrikadelle wieder dicker wird.
- Erhitzen Sie nun einen Teelöffel Öl in einer großen Pfanne und braten Sie darin dann die Hamburgerfrikadellen von beiden Seiten gut an.
Den Hamburger fertigstellen
- Während die Hamburgerfrikadellen noch in der Pfanne anbraten, können Sie schon mal die Hamburgerbrötchen aufschneiden. Um den Hamburger möglichst gesund und fettarm zuzubereiten, sollten Sie Vollkorn-Hamburgerbrötchen verwenden. Diese bekommen Sie zum Beispiel im Biomarkt zu kaufen oder können Sie auch ganz einfach selber machen.
- Wenn die Frikadellen nun fertig sind, können Sie jeweils eine Frikadelle auf je eine Brötchenhälfte legen.
- Geben Sie dann auf die Frikadellen noch zwei Scheiben Tomaten, ein paar Zwiebelringe und etwas Rucolasalat.
- Für den Fall, dass Sie nicht auf Ketchup verzichten möchten, sollten Sie statt eines normalen Ketchups fettarmen Ketchup verwenden.
- Legen Sie zum Schluss noch die andere Brötchenhälfte oben auf und schon ist der fettarme Hamburger fertig.
