Wie kocht man Muscheln? - So gelingt ein leckeres Gericht

So kocht man Muscheln, damit diese gut schmecken

Wenn Sie nicht wissen, wie man Muscheln so kocht, dass diese ein leckeres Gericht ergeben, dann beachten Sie diesen Rezeptvorschlag. Muscheln sind besonders schmackhaft, wenn man sie richtig zubereitet. Da man Muscheln aber nicht jeden Tag kocht, ist die Zubereitung auch nicht ganz einfach.

1. Die Lauchstange schneiden Sie in drei bis vier Teile und die Zwiebeln schneiden Sie jeweils einmal in der Mitte durch.
2. Geben Sie in einem großen Topf das Wasser, das Stück Sellerie, den Lauch, die Zwiebeln und das Muschelgewürz.
3. Stellen Sie Ihren Herd auf höchster Kochstufe und lassen Sie die Zutaten aufkochen.
4. Danach muss der Sud zwanzig Minuten lang auf mittlerer Kochstufe weiterkochen, damit das Aroma der Zutaten in den Sud übergeht. In dieser Zeit reinigen Sie bitte die Muscheln unter laufendem Wasser. Dabei müssen die Algenreste an den Muschelteilungen gründlich entfernt werden.

Die Kochzeit bestimmt die Konsistenz der Muscheln

1. Nachdem der Sud zwanzig Minuten gekocht hat, kippen Sie bitte die Muscheln in den Topf.
2. Direkt danach geben Sie die Butter und die Kondensmilch in dem Kochtopf.
3. Wenn Sie die Muscheln, die Butter und die Kondensmilch in dem kochenden Sud gefüllt haben, stellen Sie den Herd auf mittlerer Kochstufe.
4. Die Muscheln müssen jetzt genau zehn Minuten in diesem Sud bleiben. Sollte die Kochzeit unterschritten werden, so nehmen die Muscheln das Aroma des Suds nicht vollkommen auf. Bei einer Überschreitung der Kochzeit werden die Muscheln weich und matschig.
5. Nach exakt zehn Minuten nehmen Sie die Muscheln mit einem Schaumlöffel aus dem Sud.

Als Beilage ist eine Scheibe Pumpernickel geeignet. Sie werden feststellen, dass Sie ein ganz tolles Gericht auf dem Tisch stehen haben, wenn man die Muscheln genau nach diesem Rezeptvorschlag kocht.