Wie koche ich Rosenkohl? - So bereiten Sie die kleinen Vitaminbomben zu

Wissenswertes über Rosenkohl

Rosenkohl wird gerne zum festlichen Braten oder einfach als gesunde Beilage zum Abendessen gereicht.

• Rosenkohl besitzt eine hellgrüne bis dunkelgrüne Farbe und ähnelt optisch einem sehr kleinen Kohlkopf. Nicht nur wegen seiner geringen Größe sticht er aus der Familie des Kohls heraus, auch durch seinen starken Eigengeschmack hebt sich Rosenkohl von der Masse ab.
• Der Minikohl besitzt zwar etwas mehr Kalorien als seine Artgenossen, er ist dafür aber auch umso vitaminreicher und besitzt mehr Mineralstoffe. Rosenkohl kann doppelt so viel Eisen und Kalium aufweisen als Weißkohl und gleichzeitig ist er reich an Vitamin B1, A, B2 und C.

Rosenkohl kann das ganze Jahr über gekauft werden - entweder frisch im Gemüseregal oder als Tiefkühlware, wobei gefrorener Rosenkohl ebenso gesund ist wie frischer Rosenkohl.

Das Gemüse richtig kochen

Damit Rosenkohl gut schmeckt und seinen Geschmack so gut es geht entfalten kann, müssen Sie das Gemüse richtig kochen. 

1. Frischen Rosenkohl müssen Sie als Erstes waschen. Dann entfernen Sie die oberen Blätter des Rosenkohls mit einem scharfen Messer. Gehen Sie immer vorsichtig mit scharfen Gegenständen um, schließlich wollen Sie sich bestimmt nicht in den Finger schneiden.
2. Ebenfalls mit dem Messer kürzen Sie den Strunk ein wenig und schneiden ihn dann kreuzweise leicht ein. Auf diese Weise sorgen Sie dafür, dass der Rosenkohl gleichmäßig garen kann.
3. Stellen Sie einen Kochtopf auf und bringen Sie darin Wasser zum Kochen. Geben Sie etwas Salz, einen Teelöffel Butter und Muskatnuss in den Topf.
4. Kochen Sie den Rosenkohl für 20 Minuten im Wasser und sieben Sie ihn nach Ablauf der Kochzeit ab.

Viel Spaß bei der Zubereitung und guten Appetit!