Welchen Rum für Feuerzangenbowle? - Ein Rezept

Feuerzangenbowle - ein traditionelles Rezept

Für eine Feuerzangenbowle verwenden Sie einen 54 % Rum. Zum Übergießen und Ausschenken benutzen Sie - falls vorhanden - am besten eine Schöpfkelle aus Glas, da sie den Geschmack des Getränks nicht beeinträchtigt. Für die Zubereitung nach traditionellem Rezept benötigen Sie eine Feuerzange, in welcher der Zuckerhut über dem Kessel liegt.

1. Pressen Sie zuerst die Zitronen aus und erhitzen sie zusammen mit dem Rotwein in einem Kupferkessel.
2. Geben Sie dann die Orangenschale (von einer unbehandelten Frucht) und die Gewürznelken hinein.
3. Jetzt legen Sie den Zuckerhut in der Feuerzange über den Kessel und gießen etwas Rum darüber.
4. Zünden Sie den Alkohol auf dem Zucker nun an und gießen beständig Rum nach - mit einer Kelle und nicht direkt aus der Flasche - bis der Zucker vollständig geschmolzen ist. 
5. Entfernen Sie die Gewürze aus dem Rotwein und servieren die Feuerzangenbowle heiß in vorgewärmten Gläsern.

Rum im Kaffee - Rezept für Pharisäer

Rum können Sie nicht nur für Feuerzangenbowle gut verwenden, sondern auch für die Zubereitung eines bekannten Kaffeerezeptes.

1. Kochen Sie zunächst einen halben Liter Wasser und wärmen währenddessen eine Kanne vor.
2. Geben Sie das Kaffeepulver direkt in die Kanne und übergießen es mit dem heißen, jedoch nicht mehr kochenden Wasser. Lassen Sie den Kaffee fünf Minuten ziehen.
3. Spülen Sie inzwischen zwei große Kaffeetassen heiß aus, geben je ein bis zwei Stück Würfelzucker hinein und beträufeln diese mit Rum.
4. Gießen Sie nun den gezogenen Kaffee durch ein Sieb in die Tassen und servieren die Pharisäer mit einem Sahnehäubchen garniert.