Weißes oder schwarzes Trüffelöl ist teuer!
Sie können mit Trüffelöl Ihr Festessen verfeinern oder es als originelles Geschenk nutzen. Sie sollten sich jedoch vorab entscheiden, ob Sie weißes oder schwarzes Trüffelöl ausprobieren wollen. Beides ist wahrer Genuss und ein Garant für eine Gaumenfreude.
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- 09.12.2011 Britta Odendahl
Wählen Sie weißes oder schwarzes Trüffelöl
- Sie können während des ganzen Jahres mit feinem Trüffelöl Ihre Salate und Ihr Festessen verfeinern. Sie können weißes oder schwarzes Trüffelöl verwenden, sollten aber beachten, dass es im Preis und im Geschmack sehr große Unterschiede gibt.
- Weiße Trüffel haben ein sehr aromatischen, angenehmen Geruch. Dies werden Sie sofort riechen, wenn Sie weißes Trüffelöl auswählen. Sie sollten zu einem Essig und Öl- oder zu einem Trüffelfachhändler gehen. Dort werden Sie umfangreich beraten und dürfen an dem teuren Trüffelöl riechen, bevor Sie es kaufen. Der Geruchssinn ist individuell und nicht jeder mag denselben Duft. Sie sollten unbedingt ein Trüffelöl wählen, dass Sie gerne riechen. Weißes Trüffelöl riecht leicht nach Moschus und Knoblauch. Schwarzer Trüffel riecht hingegen lieblich und etwas süß. Grundsätzlich ist das schwarze Trüffelöl weniger geruchsintensiv wie weißes.
- Probieren Sie das Trüffelöl, um sich zu entscheiden. Das schwarze Trüffelöl ist zwar weniger geruchsintensiv aber umso aromatischer im Geschmack. Schwarzes Trüffelöl schmeckt nicht bitter und ist sehr aromatisch und rund im Geschmack.
- Sie können weißes und schwarzes Trüffelöl verwenden um damit Salate anzumachen oder einen Teller mit Tomaten, Mozarella und Basilikum zu verfeinern. Geben Sie dann noch eine Balsamicocreme, Salz, Pfeffer, Senf und Honig hinzu und Sie erhalten eine köstliche Vorspeise.
Wissenswertes über Trüffelöl
- Trüffelöl ist grundsätzlich im hohen Preissegment angesetzt. Dabei ist es unbeachtlich, ob Sie weißes oder schwarzes Trüffelöl kaufen.
- Trüffel sind seltene Speisepilze, die nicht so einfach zu finden sind. Diese beiden Faktoren führen dazu, dass der Preis recht hoch ist. Trüffelöl ist eins der edelsten Öle, die die europäische Kochkunst verwendet.
Wer weißes oder schwarzes Trüffelöl verwendet, kann damit viele Gerichte, wie zum Beispiel Sellerie-Kartoffel-Püree, Rührei und diverse Sahnesoßen verfeinern.
