Weihnachten - Rezepte für einen Gänsebraten

Rezepte für einen einfachen Gänsebraten ausprobieren

Wenn Sie zu Weihnachten zum ersten Mal einen Gänsebraten zubereiten möchten, sollten Sie einfache Rezepte ausprobieren, damit nichts schief geht.

1. Würzen Sie für eine einfache Gänsebraten-Variante zuerst die komplette Gans mit Salz, Pfeffer und Majoran. Vergessen Sie dabei nicht, auch den inneren Teil der Gans zu würzen.
2. Binden Sie anschließend mit Küchengarn die Keulen und die Flüge so fest, dass Sie am Rumpf anliegen.
3. Damit die Gans nun schön kross wird, können Sie sie mit der Brustseite auf ein Rost legen. Stechen Sie außerdem die Haut der Gans mehrmals ein, damit das Fett der Gans entrinnen kann.
4. Stellen Sie nun die Gans bei einer Temperatur von 180 °C in den Ofen und stellen Sie unter das Rost eine große Fettpfanne, damit das abtropfende Fett der Gans aufgefangen wird.
5. Gießen Sie in die Fettpfanne außerdem etwas Wasser, damit das Fett nicht in der Pfanne anbrennt.
6. Übergießen Sie zwischendurch die Gans mit etwas Wasser, damit die Haut schön kross wird.
7. Wenden Sie nach ca. 80 Minuten die Gans und garen Sie sie anschließend weitere 80 Minuten im Backofen.

Gans zu Weihnachten im Römertopf zubereiten

Gänsebraten-Rezepte die im Römertopf zubereitet werden, können ohne großen Aufwand zubereitet werden. Probieren Sie es doch zum Beispiel zu Weihnachten mal aus.

1. Damit die Haut der Gans schön knusprig und würzig wird, müssen Sie zunächst die Gans mit Salz, Pfeffer und Beifuß würzen.
2. Anschließend können Sie die gewürzte Gans mit der Brust nach unten in den gewässerten Römertopf legen und den Deckel aufsetzen.
3. Stellen Sie den verschlossenen Römertopf für 2 Stunden bei 180 °C in den Backofen.
4. Danach können Sie den Deckel vom Römertopf nehmen und die Gans eine weitere Stunde im Backofen braten.
5. Übergießen Sie in dieser Stunde die Gans mehrmals mit dem eigenen Sud.