"Was wollen wir trinken?" - Zwei Rezepte für leckere Gemüsesäfte

Haben Sie schon mal einen Blick auf die Verpackung eines gekauften Gemüsesaftes geworfen? Wasser, Aromen und Farbstoffe sowie Konservierungsstoffe sind häufig fester Bestandteil vieler Gemüsesäfte. Wenn Sie das nicht wollen, und nur "Natur pur" trinken wollen, müssen Sie bei der Wahl des richtigen Gemüsesaftes entweder die Zutatenlisten genau studieren oder Sie machen sich Ihren Gemüsesaft einfach selbst.

Sie wollen Gemüsesaft trinken? - Das sollten Sie beachten

• Im Gegensatz zu Obstsorten wie Zitronen oder Orangen, können Sie Gemüse nicht einfach mithilfe einer Zitruspresse auspressen. Kaufen Sie eine gute elektrische Saftpresse.
• Wollen Sie regelmäßig selbst gemachte Säfte trinken, sollten Sie beim Kauf eines Gerätes auf Qualität achten. Wichtig ist außerdem, dass die Presse leicht zu reinigen ist und die Öffnung, in die Sie das Obst oder Gemüse zum Pressen geben, möglichst groß ist. So müssen Sie nicht allzu viel Zeit mit "Kleinschnibbeln" vergeuden.
• Viele Gemüsesorten können Sie mit Schale verarbeiten. Möchten Sie die Schale nicht entfernen, ist es ratsam, das Gemüse gut abzuschrubben und das eventuell vorhandene Grün zu entfernen.
• Bitte beachten Sie, dass einige Gemüsesorten in rohem Zustand gesundheitsschädlich sind. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob das Gemüse, welches Sie zu Saft verarbeiten wollen, dazu gehört, fragen Sie bitte vorher einen Obst- und Gemüsehändler oder verzichten Sie auf die Zutat.

Ein Rezept für "Gemüselust"

1. Putzen Sie eine kleine rote Beete, schaben Sie eine Handvoll Mohrrüben grob ab und entfernen Sie den Strunk.
2. Dann geben Sie das Gemüse in die Saftpresse.
3. Wenn Sie wollen, können Sie den Gemüsesaft vor dem Trinken mit ein wenig Salz und Pfeffer würzen.
4. Da das in den Mohrrüben enthaltene Vitamin A nur in Kombination mit Fett vom Körper aufgenommen wird, sollten Sie einen Tropfen Olivenöl hinzufügen. Es sei denn, Sie trinken den Saft zu einer Mahlzeit, die Fett enthält.

Rezept für "Quer durch den Garten"

1. Geben Sie die Mohrrübe, den Apfel, die Sellerieknolle und den Spinat gemeinsam mit der Petersilie in den Entsafter. Fangen Sie den Saft auf.
2. Pressen Sie die Orange aus.
3. Vermischen Sie den Gemüse- und den Orangensaft gut mit dem Joghurt und dem Mineralwasser.
4. Anschließend schmecken Sie den Saft mit Salz, Fondor und Senf ab.
5. Servieren Sie ihn in einem Longdrinkglas, welches Sie mit einer Zitronenscheibe garnieren.