Seien Sie bei Fleisch sehr vorsichtig.
Verdorbene Lebensmittel sind gesundheitsschädlich. Das ist ja nichts Neues. Gerade deswegen ist es wichtig, zu erkennen, wann Sie etwas definitiv nicht mehr verzehren sollten. Bei vielen abgepackten Waren ist das Verfallsdatum jedenfalls zweitrangig. Joghurt zum Beispiel ist noch lange nicht verdorben, nur weil er abgelaufen ist.
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- 08.02.2012 Heike Funke
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Daran erkennen Sie verdorbene Lebensmittel
- Bei Fleisch hilft ein einfacher Geruchstest. Sobald das Fleisch auch nur etwas zu riechen beginnt, sollten Sie es, luftdicht in einer Plastiktüte verpackt, im Mülleimer entsorgen. Dasselbe gilt für Fisch.
- Auch bei Wurst sollten Sie vorsichtig sein. Sie wird, wenn sie ein paar Tage gelagert wurde, gern schmierig. Deswegen ist sie zwar noch nicht unbedingt reif zum Entsorgen, jedoch sollten Sie einen Geruchstest und bei positivem Ergebnis einen Geschmackstest machen.
- Backwaren wie Brot, Semmeln und Toast sollten Sie vor dem Verzehr auf Schimmelflecken untersuchen. Bei wirklich nur sehr kleinen Flecken schneiden Sie die entsprechende Stelle heraus; alles andere gilt als verdorbene Backwaren.
- Verschlossene Produkte in Plastikbechern wie Joghurt, Crème fraîche, Sahne etc. können Sie ruhig länger als angegeben verwenden. Nur sobald sich Schimmel an der Oberfläche bildet, sollten Sie sie in den Müll geben.
- Hat sich in Lebensmitteln wie Mehl Ungeziefer gesammelt, hilft alles nichts und Sie müssen die gesamte Tüte - gut verschlossen - entsorgen.
- Auch H-Milch kann verderben. Sie erkennen es spätestens daran, dass die Milch im Kaffee "ausflockt", sich also kleine Klümpchen bilden. Entsprechend schmeckt Ihr Kaffee dann auch scheußlich.
- Bei Eiern, denen man nicht ansieht, ob sie noch genießbar sind, können Sie einen Test machen: Legen Sie das Ei in ein Wasserglas. Wenn es oben schwimmt, ist es schlecht geworden.
Diese Lebensmittel verderben (fast) nicht
- Fertigprodukte, die in ungeöffneten Gläsern aufbewahrt werden, halten eine halbe Ewigkeit. Das gilt zum Beispiel für Marmeladen und Gurken. Selbst Wiener im Glas sind sehr lange haltbar.
- Salz, Zucker, Nudeln und Reis können Sie bei trockener Lagerung auch nach fünf Jahren noch verwenden.
- Tiefgefroren halten Lebensmittel, auch Fleisch, mindestens mehrere Monate.
- Backwaren halten wesentlich länger, wenn sie trocken und dunkel aufbewahrt werden, zum Beispiel in einem Brotkasten oder einer Schublade.
Entsorgen Sie verdorbene Lebensmittel unbedingt im Restmüll und nur sehr Flüssiges in der Toilette, um Abflussverstopfungen zu vermeiden.
