Vegetarisches Weihnachtsgericht - ein Rezept

Gefüllten Blätterteigbraten als vegetarisches Weihnachtsgericht vorbereiten

Wenn Sie als vegetarisches Weihnachtsgericht einen gefüllten Blätterteigbraten zubereiten möchten, sollten Sie zunächst die Paranussfüllung vorbereiten.

1. Um die Füllung vorzubereiten, schälen und hacken Sie bitte zuerst die Zwiebeln.
2. Anschließend können Sie 50 g Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen und darin dann die Zwiebeln glasig anschwitzen.
3. Nehmen Sie danach den Topf von der Herdplatte und mischen Sie unter die Zwiebeln die gemahlenen Paranüsse, das gemahlene Brot, welches man auch Brotkrumen nennt und den Eiern.
4. Würzen Sie die Masse im Anschluss mit dessen mit Nelkenpulver, 3 Esslöffel Zitronensaft, Zimt, Salz, Pfeffer, Muskat und einem halben Teelöffel Thymian.
5. Danach können Sie in ein weiteres Gefäß wie zum Beispiel einer Rührschüssel die Weißbrotkrumen geben und diese mit der restlichen Butter vermischen.
6. Diesen Teil der Füllung müssen Sie anschließend noch mit dem restlichen Zitronensaft, dem restlichen Thymian, der Zitronenschale, dem Majoran, der Petersilie und der geriebenen Zwiebel würzen.

Das Weihnachtsgericht zubereiten

Nachdem Sie die beiden Füllungen für ein vegetarisches Weihnachtsgericht zubereitet haben, können Sie den vegetarischen Blätterteigbraten zubereiten.

1. Rollen Sie dazu zuerst einmal den Blätterteig auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche aus.
2. Verteilen Sie nun zuerst die Füllung auf dem Blätterteig, die aus Weißbrotkrumen besteht. Lassen Sie dabei einen Rand von ca. 2-3 cm frei.
3. Als Nächstes können Sie dann die andere Füllung auf die Füllung streichen.
4. Rollen Sie nun den Blätterteigbraten vorsichtig zusammen und verschließen Sie anschließend durch Andrücken die Ränder.
5. Legen Sie nun den vegetarischen Blätterteigbraten auf ein gefettetes Backblech und backen Sie ihn bei 180°C eine halbe Stunde lang im Backofen.