Türkischer Honig ist eine beliebte Süßspeise.
Türkischer Honig ist eine beliebte Süßspeise und wird auch häufig als Nougat bezeichnet. Inzwischen bekommt man den Honig auch schon fertig zubereitet im Supermarkt zu kaufen, jedoch ist es kostengünstiger, diesen selbst zu machen.
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- 18.03.2011 Bianca Koring
Was Sie benötigen
Dafür brauchen Sie beide Hände
- 250 g Zucker
- 100 g Honig
- 1 Ei, davon jedoch nur das Eiweiß
- 75 ml Wasser
- 40 g geröstete Walnüsse
- 40 g Belegkirschen
- Joghurt
- Backblech oder Auflaufform
- Backpapier
Türkischer Honig mit Walnüssen und Belegkirschen
- Beginnen Sie zunächst damit, Zucker, Honig, Salz und Wasser in einem Topf zu verrühren.
- Nun sollten diese Zutaten unter starker Hitze 1 Stunde lang gekocht werden. Wichtig ist dabei, dass Sie das Rühren nicht vergessen. Sobald die Masse gelblich und zähflüssig wird, ist diese fertig gekocht.
- Als Nächstes muss das Eiweiß zu Schnee geschlagen werden.
- Heben Sie nun die heiße, fertig gekochte Zuckermasse unter den Eischnee.
- Die Eischnee-Zuckermasse muss nun so lange verrührt werden, bis diese dicklich und zähflüssig ist.
- Nun können Sie die gerösteten Walnüsse und die Belegkirschen grob hacken und anschließend in die Zuckermasse geben.
- Verrühren Sie den türkischen Honig nochmals gut.
- Legen Sie nun eine Auflaufform oder ein Backblech mit Backpapier aus und geben Sie den türkischen Honig darauf.
- Bevor türkischer Honig genießbar ist, sollte dieser einen Tag lang bei Zimmertemperatur abkühlen.
- Nachdem der Honig abgekühlt ist, können Sie diesen mit einem scharfen Messer in ca. 30 gleichgroße Stückchen schneiden.
- Türkischer Honig schmeckt außerdem mit Joghurt sehr lecker. Bröseln Sie dazu einfach ein Stückchen des Honigs in eine kleine Schüssel, geben Sie etwas Naturjoghurt hinzu und verrühren Sie beiden Zutaten gut.
Guten Appetit!
